山西呂梁這四種特色美食，不要錯過，會讓你越吃越上癮！
#呂梁#呂梁市位于山西省中部西側(cè)，因呂梁山脈由北向南縱貫全境而得名，市境總面積21140平方千米，全市基本屬于溫帶大陸性季風氣候區(qū)，冬寒夏暑，四季分明。是山西省最年輕的地級市，下轄的孝義市和柳林縣是山西省縣域經(jīng)濟發(fā)展的排頭兵。
呂梁是革命老區(qū)，革命戰(zhàn)爭時期是紅軍東征主戰(zhàn)場、晉綏邊區(qū)首府和中央后委機關所在地。今天小編主要給大家介紹幾種呂梁的美食，看看有沒有你垂涎已久的。
興縣帽湯咸麻酸辣，鮮香可口，是山西省遠近聞名的傳統(tǒng)小吃。俗稱"扁食帽湯"。關于興縣帽湯的名字，有三種說法：一種說法是粉條上蓋了餃子，形同人戴了帽子;一種是取其諧音"冒"、"茂"同音，說明帽湯生意越來越興隆，一種是寓意吃帽湯的人，吃了之后，家庭興旺發(fā)達，能廣進財源。
黃米油糕是很有特色的山西省傳統(tǒng)小吃之一，黃米油糕以黃米為主要材料烹飪的做法為主。以熟黃米面包紅小豆泥茸，油炸而成。吃時撒少許白糖。外焦里嫩，色澤金黃，香味撲鼻，甜香可口。
合楞子
合楞子是流行于山西呂梁山區(qū)的一道美食，為山西十佳傳統(tǒng)小吃之一。主料是土豆，主要通過上鍋蒸煮的方法做成。
合楞子好不好吃，調(diào)料非常重要，最好是蘸西紅柿醬，愛吃辣便加些干辣椒，把調(diào)料用油熗一下，會更美味。合楞子做好之后，成暗灰色，蘸著西紅柿醬，往嘴里一放，只覺得又彈又韌，香氣醇厚，一顆又一顆，無窮回味。
鋤片餅是山西臨縣城關街頭賣的一種傳統(tǒng)風味小吃，也叫油鋤片或臨縣餅子，一直受到人們的歡迎。因其形狀酷似農(nóng)夫的鋤片，故名鋤片餅，臨縣的四大名吃中鋤片餅首當其沖，獨領風騷。
特色：形似半月、色澤金黃、嚼之可口、柔而勁道，聞著香噴噴、咬著堅錚錚。
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