三門峽市陜州區(qū)8大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
陜州區(qū)位于河南省西部黃河南岸，隸屬于三門峽市，東與澠池縣交界，西與靈寶市接壤，南依甘山與洛寧縣毗鄰，北臨黃河與山西省平陸縣隔岸相望，下面小編給大家分享一下到了陜州區(qū)要品嘗一下的8道地方美食。
1、觀音堂牛肉
觀音堂五香牛是河南三門峽陜縣的特色傳統(tǒng)名小吃。先將宰殺的鮮牛肉置于盛滿清水的缸中，相應(yīng)的內(nèi)加食鹽、火硝腌漬。時(shí)間長短根據(jù)季節(jié)而定，一般冬季為一個(gè)月，夏季三四天，春秋兩季七八天，直到掩得里外透紅為止。腌好后，放進(jìn)大鍋沸煮，一般需六七個(gè)小時(shí)；在沸煮中，放進(jìn)適量的茵香、丁香、白芷、姜、蒜、辣椒等。勤翻勤看，控制火候，以煮爛肉不散為止。觀音堂牛肉，色澤鮮艷，醬香濃郁，咸味適度，肉嫩可口。
2、陜州糟蛋
陜州糟蛋是一道美味可口的傳統(tǒng)名肴，屬于豫菜系。采用雞蛋和黃酒酒糟加工釀制而成，已有百年歷史，其味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，品質(zhì)醇厚，具有酒香，食之可增食欲、助消化。
3、虢國羊肉湯
虢國羊肉湯是黃河流域獨(dú)有的一道特色美食，原料多樣配伍合理，湯質(zhì)乳白醇濃鮮香，羊肉質(zhì)地鮮嫩，軟爛而香，整道菜咸淡適中，色澤美觀，營養(yǎng)豐富。羊骨湯湯質(zhì)乳白，醇濃鮮香，羊肉質(zhì)地鮮嫩，軟爛而香，蔥花提味，咸淡適中。
4、大營麻花
三門峽大營麻花，源于陜縣大營村。這種麻花長有尺余，色澤柿紅透亮，有棱角，香甜可口，黃焦酥脆，久放而不干，是一種老少咸宜的風(fēng)味小吃。
5、東寨面豆
面豆是獨(dú)具特色的豫西三門峽地區(qū)傳統(tǒng)面食小吃，其采用手工工藝，用精制的小麥面經(jīng)過揉面、發(fā)酵、搓揉成條、刀切成如大豆一樣的顆粒、用白綿土做介質(zhì)焙烤而成。因其味道的酥、脆? ?香、耐保藏、具有養(yǎng)胃、開胃的作用，就成為豫西一帶人出行遠(yuǎn)游和重大節(jié)日待客的特色小吃。
6、陜州羊肉糊餑
羊肉糊餑在我國北方特別常見，是羊肉和糊餑做成的美食，這里說的“糊餑”就是一種死面餅子，尤其是河南，山西，陜西等省，在陜州地區(qū)羊肉糊餑已經(jīng)傳承很久，深受當(dāng)?shù)厝藗兊臍g迎。
7、陜州八寶
包括桃酥、煮餅、白餅、蜜三刀、千層酥、老婆餅、蜜糖角、開口笑等八種陜州地方特色小食。這八種小食均是陜州地區(qū)流傳已久的民間食品，經(jīng)過幾代人的流傳和歷年來的工藝改良，目前已經(jīng)成為陜州地區(qū)春節(jié)、結(jié)婚、壽誕等喜慶節(jié)日不可或缺的組成部分。
8、北灣掛面
菜園鄉(xiāng)北灣村的手工掛面可是大有講究，要經(jīng)過和面放鹽、溫度調(diào)節(jié)以及醒、揉、盤、搓、搟、拉等多道工序，才能制作出色白味甘、食之柔滑，細(xì)而中空的掛面。其作為傳統(tǒng)名特產(chǎn)品，營養(yǎng)豐富，健脾和胃，曾先后被省、市、區(qū)評為地方優(yōu)質(zhì)特色食品，深受消費(fèi)者青睞。
以上是給大家分享的陜州區(qū)的8道地方美食特產(chǎn)，味道都很不錯(cuò)，到陜州區(qū)的朋友可以找找嘗嘗，歡迎陜州區(qū)的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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