農民使用鐵鍬石子做美食5分鐘1鍋12個(gè)，生意火爆，想吃要排隊
在山西省臨猗縣臨晉鎮的街頭上有一家制作柿子餅的小店，生意火爆，特別是到了趕集上會(huì )的日子和星期天，這里來(lái)買(mǎi)石子餅的人絡(luò )繹不絕，甚至常常是排著(zhù)隊購買(mǎi)，這個(gè)熱鬧的現象引起路過(guò)攝影師一行人的注意。
圖片上這位用大鐵锨加工美食的中年人名叫梁師師，今年47歲，他是這家石子餅的主人，老梁說(shuō)自己是絳縣人，5年前和妻子一起來(lái)到臨晉鎮開(kāi)始打石子餅，這個(gè)美食制作的技術(shù)在他們當地農村很流行，臨晉鎮這的當地人也有做石子餅的習慣，所以他看準了市場(chǎng)，才把生意做到了這里。
石子餅在臨晉鎮農村一帶叫做“打干干”，風(fēng)俗習慣只有女人們坐月子生孩子的時(shí)候才吃這種美食，據當地奶奶大媽們說(shuō)，先前的人們生活不好，女人做個(gè)月子也沒(méi)有啥美食吃的，當地又是小麥生產(chǎn)區，所以就一直流傳下來(lái)這個(gè)美食制作的方法。
制作出來(lái)的石子餅很容易消化，所以就成了坐月子女人們喜歡的美食。但是石子餅加工比較麻煩，所以大家平時(shí)不會(huì )做，老梁就看準了這個(gè)商機，所以從絳縣才來(lái)到臨猗做起這個(gè)小生意。
老梁說(shuō)自己和妻子制作石子餅是一個(gè)人制作一個(gè)人烘烤，妻子在里邊把生面餅搟好后再送出來(lái)，自己在外邊用石子烤制。大鐵盤(pán)下是爐火，上邊放著(zhù)干凈的石子，烤制的時(shí)候先把石子加熱，然后放上生面餅，再再上邊覆蓋上一層熱石子，這樣達到烤制的效果。
老梁每天和妻子要在早上5點(diǎn)鐘起床，開(kāi)始把面粉發(fā)酵好，然后要一直忙到晚上8點(diǎn)多鐘，一天下來(lái)能制作2袋100斤的袋面粉，非常辛苦，一天幾乎不能休息。
石子餅之所以好就是里邊放了花椒葉，小茴香，和雞蛋，這樣加工出來(lái)的石子餅是脆香可口，容易咀嚼，非常適合老人小孩吃，一次烤制是5分鐘，一盤(pán)出來(lái)12個(gè)，一斤售價(jià)7元錢(qián)。
老梁夫妻之所以這樣辛苦他們說(shuō)要努力賺錢(qián)給兒子娶媳婦，現在兒子上著(zhù)高中，2周才能會(huì )家看兒子一次，當地農村娶媳婦的彩禮錢(qián)就10多萬(wàn)，加上兒子上學(xué)，以后還要就業(yè)，買(mǎi)車(chē)買(mǎi)房，現在不多賺錢(qián)不行啊，石子餅的生意不錯一年下來(lái)也落不了幾個(gè)錢(qián)，細算了一下如果單靠石子餅賺錢(qián)就是彩禮錢(qián)他們夫妻要干10年，為了多賺錢(qián)他們在小店里的還經(jīng)營(yíng)者餅干糕點(diǎn)一類(lèi)的副食品。
圖片上這兩位大媽是小鎮上的村民，她們說(shuō)梁師傅夫妻人厚道，做的石子餅好吃，她們經(jīng)常來(lái)買(mǎi)，是這里的老客人了。
老梁說(shuō)現在生意不太好做，看著(zhù)我的石子餅賣(mài)的火，但是利潤不行，今年當地農民蘋(píng)果遭受到霜凍影響收入大打折扣，所以不能只想著(zhù)賺錢(qián)，自己只能少賺點(diǎn)錢(qián)也要讓大家吃上自己做的美食。【想看到更多的百姓故事請點(diǎn)擊右上角關(guān)注】
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