直徑2米“面氣球”亮相 山西首屆“壽陽(yáng)味道”美食大賽啟幕
來(lái)源：中國新聞網(wǎng)
中新網(wǎng)晉中10月7日電 (楊杰英 李靜 李迪一)精彩絕倫的山西面食絕技絕活、刀工特技表演和時(shí)尚西點(diǎn)現場(chǎng)裱花展示、直徑2米的面吹大氣球……10月7日，2021首屆“壽陽(yáng)味道”美食大賽在山西省晉中市壽陽(yáng)縣啟幕。
2021首屆“壽陽(yáng)味道”美食大賽現場(chǎng)。李靜 攝
本次美食大賽以“品康養美食 賞壽陽(yáng)味道”為主題，共涵蓋“壽陽(yáng)味道”地方特色美食大賽預賽、招牌菜品爭霸賽、特色養生宴席大賽、地方特色美食大賽決賽、壽陽(yáng)縣第一職業(yè)中學(xué)盛世學(xué)部學(xué)生廚藝展示、壽陽(yáng)特色農副產(chǎn)品展銷(xiāo)、特色美食小吃展示品鑒、美食大賽籃球邀請賽和壽陽(yáng)非遺展演暨文化惠民演出等九大項內容。
“非常高興能夠代表壽陽(yáng)會(huì )館三家店參加壽陽(yáng)首屆美食大賽，我帶來(lái)的作品是壽陽(yáng)的特色美食鐵鍋撓，希望大家在陰雨天氣里能吃上熱乎乎的撓，心里也暖和舒服。”壽陽(yáng)會(huì )館參賽人員張愛(ài)國說(shuō)。
2021首屆“壽陽(yáng)味道”美食大賽現場(chǎng)。李迪一 攝
本次大賽在朝陽(yáng)閣廣場(chǎng)設3個(gè)分區，博大街設48個(gè)展位，共計106個(gè)展位。全縣餐飲企業(yè)、職業(yè)廚師和民間廚娘在為期兩天的比賽中，不僅制作大賽規定的美食，還將推出本店招牌菜和具有濃郁壽陽(yáng)特色風(fēng)味的養生宴席。
“壽陽(yáng)味道”美食大賽作為展現壽陽(yáng)飲食文化的平臺，南鄉北鎮的各色美食紛紛以不同形式打卡。南燕竹鎮黨委書(shū)記李杰表示，南燕竹通過(guò)四個(gè)展棚全方位展示燕州美食。展棚一部分主要制作豆腐干、太安驛的茶食、擦酥餅、龍棲湖的酒和礦泉水，另一部分以熟肉為主，包括遠近聞名的陳記豬頭肉。
面吹氣球。李迪一 攝
此外，宗艾的“天下第一撓”，平舒的小香酸，解愁的壓面，溫家莊的玉露香梨，平頭的野生松蘑、后溝茶食，松塔的榆皮面饸饹、莜面栲栳栳，景尚的油柿子、米粞，羊頭崖的草雞湯野菜水餃、燜拌湯，西洛的纂木小米、南東紅薯、上湖西梅，尹靈芝的芙蓉糕都將讓廣大市民感受美食與文化的碰撞，體驗視覺(jué)和味覺(jué)的饕餮盛宴。< /p>
壽陽(yáng)山川秀麗、物產(chǎn)豐富，是全省有機旱作農業(yè)示范縣、優(yōu)質(zhì)雜糧生產(chǎn)基地縣，也是中國壽星文化之鄉、壽文化研究基地和著(zhù)名的避暑康養圣地。特殊的自然地理氣候、豐富的雜糧生產(chǎn)和深厚的人文底蘊，讓壽陽(yáng)形成了以天然、綠色、生態(tài)、健康為主基調的飲食文化。
本次美食大賽旨在進(jìn)一步挖掘、整理、提升和弘揚壽陽(yáng)美食文化，建立美食生態(tài)鏈從業(yè)人才庫，拓寬餐飲業(yè)供銷(xiāo)市場(chǎng)，打造本地餐飲品牌，提振全縣餐飲消費，實(shí)現餐飲行業(yè)提質(zhì)增效、轉型升級。以此為契機，壽陽(yáng)縣將立足生態(tài)、資源、人文優(yōu)勢，大力實(shí)施鄉村振興和全域旅游戰略，推動(dòng)鄉村旅游產(chǎn)業(yè)和現代農業(yè)融合發(fā)展，全力建設農康旅融合發(fā)展先行縣，打造華北休閑康養目的地。(完)
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