2021首屆“壽陽(yáng)味道”美食大賽盛大啟幕
中新網(wǎng)山西新聞10月7日電 為深入挖掘壽陽(yáng)縣美食文化，全力推動(dòng)文旅康養產(chǎn)業(yè)發(fā)展，打造農康旅融合發(fā)展先行縣，經(jīng)過(guò)前期的精心籌備，10月7日，2021首屆“壽陽(yáng)味道”美食大賽盛大啟幕。晉中市文化和旅游局黨組書(shū)記陳德剛，晉中市市場(chǎng)監督管理局四級調研員李貴貴，壽陽(yáng)縣委書(shū)記楊雋，壽陽(yáng)縣委副書(shū)記、縣長(cháng)彭超和田曉宇、陳桐、趙弘、高慶林、胡鑫宇、裴彥巍、田彥斌、莫寶寶、齊麗霞等縣領(lǐng)導出席活動(dòng)。壽陽(yáng)縣委副書(shū)記田曉宇宣布美食大賽開(kāi)幕。壽陽(yáng)縣委常委、宣傳部部長(cháng)高慶林致開(kāi)幕詞。
李靜 攝
開(kāi)幕式前后，市縣領(lǐng)導分別到大賽農特產(chǎn)品展位、比賽操作區、評委區和文化互動(dòng)區查看特色農產(chǎn)品展銷(xiāo)情況，品嘗特色美食并與參賽評委及現場(chǎng)游客交流。
楊雋指出，要在固定點(diǎn)增設垃圾桶，在各展區放置牙簽，方便游客品嘗，保證環(huán)境整潔，提升游客體驗感和滿(mǎn)意度，同時(shí)要合理引導人流，真正做好美食節現場(chǎng)安防事宜、食品安全和環(huán)境衛生等各項工作，讓美食節成為展現壽陽(yáng)魅力的名片。高慶林在致辭中表示，“壽陽(yáng)味道”美食大賽將搭建起廚藝展示、交流共鑒、美食分享平臺，推出更多大廚和名師，進(jìn)一步傳承弘揚最具“壽陽(yáng)味道”的美食文化，讓“壽陽(yáng)美食”招牌更靚、香飄萬(wàn)里，加快推動(dòng)建設農康旅融合發(fā)展先行縣的步伐。
李靜 攝
開(kāi)幕式上，飛舞的面條在身懷絕技的師傅手中變換著(zhù)不同的形態(tài)，旋轉的面餅在空中展現著(zhù)優(yōu)美的身姿，精彩絕倫的山西面食絕技絕活表演、刀工特技表演和時(shí)尚西點(diǎn)現場(chǎng)裱花展示吸引了觀(guān)眾的眼球，吉尼斯面吹大氣球展示更是將現場(chǎng)氣氛推向了高潮。《普天同慶》《盛世花開(kāi)》《不忘初心》等歌舞表演讓游客們在娛樂(lè )之余深切地感受到了壽陽(yáng)文化的魅力所在，《龍騰虎躍》中的互動(dòng)環(huán)節也進(jìn)一步拉近了觀(guān)眾的距離。
本次美食大賽以“品康養美食·賞壽陽(yáng)味道”為主題，共涵蓋“壽陽(yáng)味道”地方特色美食大賽預賽、招牌菜品爭霸賽、特色養生宴席大賽、地方特色美食大賽決賽、壽陽(yáng)縣第一職業(yè)中學(xué)盛世學(xué)部學(xué)生廚藝展示、壽陽(yáng)特色農副產(chǎn)品展銷(xiāo)、特色美食小吃展示品鑒、美食大賽籃球邀請賽和壽陽(yáng)非遺展演暨文化惠民演出等九大項內容。
李靜 攝
本次大賽在朝陽(yáng)閣廣場(chǎng)設3個(gè)分區，博大街設48個(gè)展位，共計106個(gè)展位。全縣餐飲企業(yè)、職業(yè)廚師和民間廚娘在為期兩天的比賽中，不僅制作大賽規定的美食，還將推出本店? ?牌菜和具有濃郁壽陽(yáng)特色風(fēng)味的養生宴席。“我非常高興能夠代表壽陽(yáng)會(huì )館三家店參加壽陽(yáng)首屆美食大賽，我帶來(lái)的作品是壽陽(yáng)的特色美食鐵鍋撓，希望大家在陰雨天氣里能吃上熱乎乎的撓，心里也暖和舒服！”壽陽(yáng)會(huì )館參賽人員張愛(ài)國說(shuō)。
李迪一 攝
“壽陽(yáng)味道”美食大賽作為展現壽陽(yáng)飲食文化的平臺，南鄉北鎮的各色美食紛紛以不同形式打卡。南燕竹鎮黨委書(shū)記李杰表示：“南燕竹參加本次美食大賽的主題是‘品味燕州美食 尋找記憶味道’，通過(guò)四個(gè)展棚全方位展示燕州美食。展棚一部分主要制作豆腐干、太安驛的茶食、擦酥餅、龍棲湖的酒和礦泉水，另一部分以熟肉為主，包括遠近聞名的陳記豬頭肉。”
此外，宗艾的“天下第一撓”，平舒的小香酸，解愁的壓面，溫家莊的玉露香梨，平頭的野生松蘑、后溝茶食，松塔的榆皮面饸饹、莜面栲栳栳，景尚的油柿子、米粞，羊頭崖的草雞湯野菜水餃、燜拌湯，西洛的纂木小米、南東紅薯、上湖西梅，尹靈芝的芙蓉糕都將讓廣大市民感受美食與文化的碰撞，體驗視覺(jué)和味覺(jué)的饕餮盛宴。
李迪一 攝
美食節的精華不僅在于品美食，游客還可以在活動(dòng)現場(chǎng)體驗一站式購物，鮮香味美、口感細膩的壽陽(yáng)豆腐干，咸酸脆嫩、開(kāi)胃消食的三晉小香酸，源自釀造世家、歷經(jīng)四代傳承的馬家老醋，肥中夾瘦、食之不膩的壽陽(yáng)豬頭肉，玲瓏精致、寓意吉祥的韓愈茶食，皮脆里嫩、松軟香甜的油柿子，山西食用油工業(yè)上的明珠利爾康食用油，皮薄汁多、味美甘甜的“貢梨”玉露香梨等特色農產(chǎn)品均在本次美食大賽上驚艷亮相。
美景配美食，本次美食節的另外一大亮點(diǎn)在于視覺(jué)味蕾的雙重滿(mǎn)足，精心打造清涼福地樂(lè )享游、古邑古韻人文游、養生休閑生態(tài)游等一日游精品路線(xiàn)和花樣山鄉清涼游、古邑古韻文化游等二日游精品路線(xiàn)，國家AAA級祁寯藻故里景區、國家AAA級龍棲湖景區、下洲古村、黑水村、華南村、山底村、鹿泉山、鹿泉步道、五峰山龍泉寺、麗馨莊園、晉蕎米業(yè)、生云博物館和尹靈芝烈士紀念館也讓游客在領(lǐng)略特色美食的同時(shí)感悟壽陽(yáng)歷史文化和康養美景。
壽陽(yáng)山川秀麗、物產(chǎn)豐富，是全省有機旱作農業(yè)示范縣、優(yōu)質(zhì)雜糧生產(chǎn)基地縣，也是中國壽星文化? ?鄉、壽文化研究基地和著(zhù)名的避暑康養圣地。特殊的自然地理氣候、豐富的雜糧生產(chǎn)和深厚的人文底蘊，讓壽陽(yáng)形成了以天然、綠色、生態(tài)、健康為主基調的飲食文化。本次美食大賽旨在進(jìn)一步挖掘、整理、提升和弘揚壽陽(yáng)美食文化，建立美食生態(tài)鏈從業(yè)人才庫，拓寬餐飲業(yè)供銷(xiāo)市場(chǎng)，打造本地餐飲品牌，提振全縣餐飲消費，實(shí)現餐飲行業(yè)提質(zhì)增效、轉型升級。以此為契機，壽陽(yáng)縣將立足生態(tài)、資源、人文優(yōu)勢，大力實(shí)施鄉村振興和全域旅游戰略，推動(dòng)鄉村旅游產(chǎn)業(yè)和現代農業(yè)融合發(fā)展，全力建設農康旅融合發(fā)展先行縣，打造華北休閑康養目的地。(完)(李靜 李迪一)
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