高平，一座城的美食，讓人牽魂夢(mèng)繞的家鄉(xiāng)味道
1998年某月某日，在這座城里的一個(gè)小鎮(zhèn)上，一個(gè)面色似黑鐵的小孩呱呱墜地，這個(gè)人就是我。從出生日開(kāi)始，我便沒(méi)有離開(kāi)過(guò)這里，在這里待了七千三百多天，呆了整整二十年。2018年的秋天，我滿懷期待的從這里走出去，本以為我會(huì)歡欣雀躍，我會(huì)興高采烈，但是并沒(méi)有，只是開(kāi)始了無(wú)窮無(wú)盡的思念。
走在寒風(fēng)中，想起上學(xué)路上昏暗的燈光；外面下雪了，想起我們一起打雪仗的樣子；站在小吃街，想起學(xué)校門(mén)口的炒芋頭粉、酸辣小面；在市里逛街，想起我們只能在周日放假才能逛的超市。那座城的每個(gè)街轉(zhuǎn)角，每個(gè)胡同口，都有我們玩鬧的回憶，都有我們熟悉的味道。高平，我想你，從離開(kāi)你的那天起...
前幾年它響應(yīng)國(guó)家政策，開(kāi)始發(fā)展旅游經(jīng)濟(jì)。在政府的支持下，一個(gè)名叫“良戶”的古村落走入人們的視野。這里的村民沒(méi)有因?yàn)闀r(shí)代變遷，切身利益就拆除家里的老房子，依舊保持著幾十年，甚至幾百年的老樣子。古時(shí)的磚，古時(shí)的墻，古時(shí)的匾，還有門(mén)前的古柱子，古獅子，一切都是原來(lái)的樣子。村民們?cè)诶锩孢^(guò)著恬靜的生活，木制大門(mén)敞開(kāi)著，進(jìn)門(mén)兩邊有用柵欄圍起來(lái)的自家菜地，屋檐上架著玉米棒子和紅辣椒，房子的側(cè)墻上掛著農(nóng)用工具，屋里門(mén)上還是掛著由碎布拼接起來(lái)的門(mén)簾。年輕人有的外出掙錢(qián)，有的在家照顧老人小孩。老年人農(nóng)閑的時(shí)候坐在門(mén)口納納鞋底，撿撿豆子，沒(méi)有撲克麻將這些敗壞風(fēng)氣的“娛樂(lè)”。
讓人魂?duì)繅?mèng)繞的城當(dāng)然少不了讓人垂涎欲滴的小吃。一個(gè)叫“寺莊”的小鎮(zhèn)上，種了滿山的黃梨樹(shù)，幾十年了一直是全市質(zhì)量最高的黃梨，酸甜可口。可以敗火，解渴，緩解便秘，呼吸道疾病。市里的工廠每到梨子成熟的季節(jié)就專程來(lái)高價(jià)收購(gòu)這邊的黃梨榨汁，就有了文明全國(guó)的黃梨汁品牌。
除了黃梨，還有最好吃的“高平燒豆腐”。燒過(guò)的豆腐，加上豆腐渣和上蒜汁的醬，咬上一小塊，滿口醇香。
說(shuō)起高平，當(dāng)然少不了“高平十大腕”。十大碗中的甜食真是一絕。有紅薯制成的天和蛋，紅薯煮熟，搗碎，和上面粉，切成小塊，放置油鍋中炸至金黃，剛炸出來(lái)香甜可口。日后放冰箱里保存，再次食用，微波爐即熱即可。還有高平特色軟米飯，用這年剛熟的小米直接蒸熟，還可放入玫瑰醬蒸熟，軟軟糯糯的。
以前在高平，誰(shuí)家有婚喪嫁娶，必定會(huì)請(qǐng)來(lái)? ?的親戚朋友吃個(gè)十大碗。但隨著時(shí)代的變遷，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，主人通常會(huì)在十大碗但基礎(chǔ)上加上雞鴨魚(yú)肉，加上很多新穎的小吃。擺上滿滿一桌，好像少一碗就不能體現(xiàn)對(duì)客人的款待。如今，高平子孫遍布全國(guó)各地，她們也一定想念這座城，想念熟悉的感覺(jué)。
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