吃隆堯當地第一名吃羊湯，必須去街頭小店，大飯店出不來(lái)那個(gè)味
一方水土養一方人，每個(gè)地方都有各自的名吃，且引以為豪。我們趙州有個(gè)鄰縣叫隆堯縣，各種小吃和我們趙縣當地大同小異，如饸饹面、疙瘩湯、咸食、苦累、熏肉等等，他們有的我們這里也有。唯有隆堯羊湯卻是那里的特色，隆堯人稱(chēng)其為隆堯第一名吃。而且遍地都是羊湯館，人們說(shuō)，要查清隆堯有多少家羊湯館，比人口普查還要難。這里羊湯館多的如同趙縣的燒餅店，遍地開(kāi)花。
有口福吃到隆堯羊湯，是去拜訪(fǎng)一位當地文化館的文友韓霞女士，順便游覽隆堯王尹村的唐祖陵。那天中午，在一家飯店吃到了傳奇般的羊湯，飯店名字不記得了，但朋友說(shuō)，隆堯羊肉館很多，有名氣的也就這么三五家。
隆堯當地人喜歡養羊，人們也喜歡羊湯的味道。隆堯羊湯在隆堯，一如八溝羊湯在承德，在方園幾百里都是有名的。羊肉作為腥膻之物，聞起來(lái)有點(diǎn)膻味，吃起來(lái)卻滿(mǎn)口噴香。
隆堯羊湯首先在選羊上很講究，要選上等的羊肉。在配料上也很有一套，據說(shuō)燒羊湯都是在夜間，老板要的放十幾味中藥和數種調料，至于加的什么，那絕對是秘密。在煮的火候上也要掌握得非常好，過(guò)了有些膩，欠了不適口，要不溫不火，恰到好處。煮熟了，要分門(mén)別類(lèi)放置，選最好的羊肉加上辣椒、味精、香菜、醋等佐料就可以裝盤(pán)了。
廚師的刀工也要最好，肉切得非常薄且均勻。隆堯羊湯是歷史悠久的風(fēng)味名吃，它以湯濃、味美，肉嫩，入口不腥不膻、肥而不膩而著(zhù)稱(chēng)，配上碧綠的芫荽、蒜苗，紅亮亮的辣椒油，端上餐桌，一般人早流口水了。隆堯全羊湯的原湯，是加了十幾種中藥和調料煮了好幾個(gè)小時(shí)才燒好的，濃濃的，乳白色，像是新擠出的羊奶。之所以叫它為全羊湯，是因為在湯中既有羊肉、又有羊蛋、羊鞭、羊雜等，清淡，爽口，味美，營(yíng)養豐富。
我們趙縣也有羊雜湯，可沒(méi)有隆堯羊湯講究。說(shuō)白了是“老湯雜碎”。制作羊雜湯時(shí)，預先將羊肚、小腸、羊頭，放入湯鍋煮熟，撈出、待用。再將新鮮的羊心、羊肝、羊肺等清洗干凈，切成 薄片或碎丁，放入老湯中用慢火煮熟。然后再將煮熟待用的羊肚、小腸、頭肉等切碎，一并放入鍋內燉煮即成。
隆堯羊湯做的最美的就是街頭小店，肉好湯也好，濃濃的羊肉味，甚至還間雜著(zhù)少許的原始的腥味，而那些星級飯店出不來(lái)這個(gè)味道。
Hash:726eb0250358a5134a57e050787203010198cd60
聲明：此文由 聲宏紫閣 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀(guān)點(diǎn)，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
河北張家口最適合一日游的免費景點(diǎn)，夠你任性玩一夏天
90后旅行，只為遇見(jiàn)：#90后旅行#要啥窮游！張家口這5個(gè)免費景點(diǎn)夠你玩一夏天！分分鐘美哭你！大家都知道出去旅游，門(mén)票是是旅行途中的一筆大的支出，最近小編會(huì )為大家推6期各大城市的免費旅游景點(diǎn)，今天來(lái)我走進(jìn)河北張家口，看看張家口有哪些免費的景點(diǎn)。張家口位于河北省西北部，地處京、冀、晉、蒙四省市交界處。張家口有著(zhù)美麗的風(fēng)光，如張北草原天路、閃電湖以及天然滑雪場(chǎng)。那在這么多的景區景點(diǎn)中有哪些景點(diǎn)是免費的
-
石家莊西南70公里的唐代風(fēng)情古鎮，游玩之余重點(diǎn)是享受美食
目錄1、交通路線(xiàn)2、旅行目的地3、游玩路線(xiàn)4、費用清單5、總結一、交通路線(xiàn)1、從石家莊市區，沿體育大街向南行駛，駛入裕翔街，至南三環(huán)轉向西行駛。然后從西三環(huán)處向南進(jìn)入石贊高速，從贊皇收費站下高速。途經(jīng)G339、G234、向陽(yáng)路、文明街，抵達古鎮。2、石家莊裕華收費口進(jìn)入新元高速，從趙縣出口駛離高速。途經(jīng)S033、五馬山路、嶂石巖東路、向陽(yáng)路、文明街，抵達古鎮。開(kāi)車(chē)自駕，手機導航“德裕古鎮”，全長(cháng)7
-
邢臺隆堯出土一件元末明初文物！距今650多年！
省級重點(diǎn)文物保護單位“隆堯碑刻群”又添新成員。近日，邢臺鑫悅商砼將在施工中發(fā)現的一件石虎，交予縣文物保護管理所，入藏隆堯碑刻群保護展示。該石虎蹲坐于石座上，高1.78米，由整塊石料雕刻而成，經(jīng)文保專(zhuān)家初步考證為其為元末明初文物。距今650年左右。
-
隆堯志愿者服務(wù)協(xié)會(huì )參觀(guān)邢臺地震資料陳列館
為了提高大家對地震災害的認識，6月27日隆堯志愿者服務(wù)協(xié)會(huì )組織志愿者和學(xué)生一行50與人來(lái)到“國家防震減災科普教育基地”邢臺地震資料陳列館參觀(guān)，接受愛(ài)國主義教育。在講解員耐心的講解和導引下大家了解到邢臺地震資料陳列館位于河北省隆堯縣康莊路525號，由中國地震局、河北省人民政府、邢臺地區行政公署和隆堯縣共同興建，于1986年邢臺抗震20周年之際奠基，1987年3月落成開(kāi)館。總占地面積8634
-
河北隆堯：蘋(píng)果紅 生活美
2021年10月12日，河北省隆堯縣梅莊村的果農在采摘蘋(píng)果。河北省隆堯縣梅莊村是遠近聞名的蘋(píng)果種植村，“國紅”蘋(píng)果種植基地。現在迎來(lái)豐收季，蘋(píng)果園內游玩、采摘的游客，收購的商戶(hù)絡(luò )繹不絕，一派豐收喜悅的景象。河北日報記者杜柏樺攝影報道2021年10月12日，河北省隆堯縣梅莊村的果農在采摘蘋(píng)果。河北日報記者杜柏樺攝影報道2021年10月12日，河北省隆堯縣梅莊村的果農展示剛采摘的蘋(píng)果。河北
-
【文藝資訊】沙河 隆堯
01沙河沙河市舉行改革開(kāi)放四十周年大型圖片展2019年1月3日上午，沙河市改革開(kāi)放四十周年大型圖片展在沙河市文化藝術(shù)中心舉行啟動(dòng)儀式。邢臺市攝影家協(xié)會(huì )、沙河市委宣傳部、沙河市文聯(lián)、沙河市文廣新體局、沙河市報社、沙河市廣播電視局等單位相關(guān)負責人出席儀式。來(lái)自社會(huì )各界的觀(guān)眾、邢臺市和沙河市攝影界朋友以及沙河市第六中學(xué)校的學(xué)生，共300多人參加了啟動(dòng)儀式。舉辦沙河市慶祝改革開(kāi)放
-
隆堯首屆旅發(fā)大會(huì )啟動(dòng)！深厚歷史特色美食吸引八方來(lái)客
10月18日至20日，隆堯縣首屆旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì )在李氏故里——邢臺隆堯啟動(dòng)。活動(dòng)期間，旅發(fā)大會(huì )推介會(huì )、非遺文化展演、古城生態(tài)徒步行，古城生態(tài)游、特色工業(yè)游、文物古跡游等新業(yè)態(tài)項目觀(guān)摩活動(dòng)相繼展開(kāi)，以獨具優(yōu)勢的厚重歷史、獨具特色的現代工業(yè)，展示隆堯縣全域旅游發(fā)展潛力。豐富多彩的國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)隆堯招子鼓、澤畔抬閣、隆堯秧歌戲展演，以及旗袍表演、國學(xué)表演、太極拳、廣場(chǎng)舞、古箏表演等，吸引了眾多
-
邢臺市隆堯縣旅游景點(diǎn)介紹（隆堯縣景點(diǎn)簡(jiǎn)介）
邢臺市隆堯縣旅游景點(diǎn)介紹（隆堯縣景點(diǎn)簡(jiǎn)介） 隆堯有什么好玩的邢臺有哪些好玩的景點(diǎn)推薦？邢臺有哪些好玩的地方
-
隆堯周邊旅游景點(diǎn)「隆堯周邊旅游景點(diǎn)推薦」
隆堯周邊旅游景點(diǎn)「隆堯周邊旅游景點(diǎn)推薦」 邢臺有什么好玩的地方？河北有什么好玩的景點(diǎn)河北有哪些旅游景點(diǎn)邢臺有啥好玩的河北省有哪些旅游景點(diǎn)
-
隆堯縣旅游景點(diǎn)（隆堯縣旅游攻略）
隆堯縣旅游景點(diǎn)（隆堯縣旅游攻略） 唐指山怎么樣?隆堯有什么好玩的邢臺有哪些好玩的地方邢臺有什么好玩的地方？柏鄉有什么好玩的地方呢？
-
