趁著(zhù)水庫魚(yú)上市 北京密云魚(yú)王美食節開(kāi)幕
新京報訊（記者 耿子葉 通訊員 楊皓月）每年9月25日，是密云水庫開(kāi)庫的日子，漫長(cháng)的禁漁期結束，新鮮肥美的水庫魚(yú)陸續上市，“魚(yú)王美食節”也應運而生。9月26日上午，溪翁莊鎮2019金秋文化旅游季——第十六屆魚(yú)王美食節暨第四屆廚王爭霸賽開(kāi)幕。
第十六屆魚(yú)王美食節暨第四屆廚王爭霸賽。受訪(fǎng)者供圖
溪翁莊鎮地處密云區西北，就在密云水庫腳下，植被覆蓋率達六成以上，水庫周邊林木覆蓋率更是達98%，一直是密云旅游休閑集散地。小鎮有很多飯莊和數百民宿接待戶(hù)，除了風(fēng)景美，這里做的水庫魚(yú)一直非常吸引游客，鎮上乃至密云的大廚多年來(lái)也都有來(lái)這里比試廚藝的傳統。今年的美食節上，最精彩的環(huán)節仍是廚王爭霸賽，來(lái)自密云12家的餐飲企業(yè)廚師以水庫魚(yú)為食材，運用密云特色做法，精心制作菜品參賽。這里面有用石子加溫制作的鯉魚(yú)“飛天”，有用一條魚(yú)做成十個(gè)菜的“錦上添花”，還有魚(yú)頭佛跳墻、金鼠兆豐年、秋色三味魚(yú)、魚(yú)羊鮮等各式菜品，挑戰食客的味蕾。
精心制作的參賽作品。受訪(fǎng)者供圖
最終經(jīng)過(guò)現場(chǎng)評選，香噴噴酒樓的菜品“金鼠兆豐年”、金鼎魚(yú)香的“游龍戲珠”、密云印象的“爆汆水庫大花鰱”榮獲本次廚王爭霸賽的金獎。
據了解，此次美食節將持續一個(gè)月，游客朋友能到漁街品嘗到各式鮮美魚(yú)味。除了水庫魚(yú)外，附近金叵羅村的貢米打包飯、尖巖村的栗子宴、北白巖村的魚(yú)肉春餅、蕎麥峪村的蕎麥宴等也都值得品嘗。
新京報記者 耿子葉 通訊員 楊皓月
編輯 唐崢 校對 李銘
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