臨汾蒲縣冬至特色美食—煮餃米湯（又好吃又有趣）
冬至在山西運城一帶，餃子有著特殊的吃法，他們冬至這一天，不往開水鍋里煮餃子，卻非要往米湯中煮不可，并且還美名其曰“鯉魚穿沙”，因為“鯉魚穿沙”的故事說的不是冬至的來歷，所以特把它編入生活習俗篇，蒲縣人平時也有喜歡用米湯煮餃子的)。
相傳，元朝末年，元王朝的政治越來越腐敗，皇室和大臣之間的內部斗爭也十分激烈。當時，有個大臣是山東鄄城人，此人還通曉陰陽八卦和天文地理，人都說他料事如神。
有一天，早朝后剛回到家里，他的三個兒子就對他說：“朝中現(xiàn)在如此混亂，難道咱就不能趁此機會，也坐他幾年天下?”那個大臣說：“哎!可惜祖上就沒給咱們修下那個福分。”“爹!人都說你洋點子多，你就不會給咱想想辦法?”“是啊!爹!你就想想辦法吧!”三個兒子催促道。他說：“怕不行吧。”他大兒子說：“你試試嘛!”
那個大臣運籌了半天，說：“好吧!三天之后，前晌正當午時，你們三兄弟一塊兒到白草寺不遠的那個沙崗子上，各自拿著一個沒底兒的魚簍去罩魚就是了。”
聽了父親的話，弟兄三人心里都挺納悶：“沙崗上還會有魚?”納悶歸納悶，運氣總還是要碰碰的。于是三天之后正當午時，他們便來到了沙崗上。可是，沙崗上除了沙還是沙，腳板踩上去，呼哩呼突的，何況，連一滴水都沒有，怎么會有魚呢?試著在沙崗上罩了一會兒，也是白費勁兒。老二、老三都吵著不罩了，老大說：“父親的安排不會錯，讓我再罩一下。”說著舉起魚簍又朝沙丘上罩去，想不到這一下，奇跡果然出現(xiàn)了。魚簍中真地出現(xiàn)了一條大鯉魚。
那兄弟兩個見大哥罩住了魚，也重新罩開了，結果怎么也罩不出來。最后，兄弟三個就拿著一條鯉魚回去了。
他父親聽說他們真罩出了一條魚，心里也挺高興，并且吩咐下人立刻將魚用油煎上。不一會兒，香噴噴的紅燒鯉魚就端上來了。
父子四人，三下五除二就將魚肉吃完了。盤子里僅僅剩下一副魚骨。這時，這位大臣才把魚骨分為頭、身、尾三截兒，分別以次分給三個兒子，要他們各自送給自己的媳婦。
三個兒媳婦接到這三截兒魚骨，都非常生氣：“稀罕!又不是幾輩兒沒吃過魚!”“惡心!吃剩骨頭才給人呀?”“小瞧人也不能這么著吧?”大媳婦擱到那兒就沒動，二媳婦就手扔給了貓，三媳婦干脆把它撂到了茅子(廁所）里。
這時，正好來了一個討飯的女人，大媳婦就把那個魚頭給了她。那女人餓急了，三口兩口就把那個魚頭給吃了，看著她嚼得還有滋有味兒的。
過了快多半年了，老頭子才想起這事，一問，才知道三個媳婦誰也沒吃。聽說魚頭讓個討飯女人給吃了，那大臣一拍大腿說：“壞了!下一朝的真龍?zhí)熳右呀浽谀莻€討飯女人身上坐胎了。將來別說坐朝廷了，連我現(xiàn)在這個位置也保不住了。”兒子埋怨道：“那你怎么不早說?”那個大臣氣急敗壞的說：“天機不可泄漏，說了就破了，破了就不頂事了。”
原來，那個討飯的女人正是朱元璋的母親，懷上的正是朱元璋。
盡管那個大臣派人四處尋問，想害死那個孕婦，可偏偏就是找不到下落。
以后，朱元璋果真當了明朝的明太祖。
正因為沙中之魚如此珍貴，人們才有意把冬至的餃子往米湯中煮，并給它起名叫“鯉魚穿沙”。意在盼望來年早得貴子。
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