【盤點】到翁源必吃10種特色美食小吃，每種都讓人贊不絕口！
說起翁源的地道小食
懷舊的情緒總會涌上心頭
時光荏苒
也許有的已經(jīng)慢慢淡出人們的視野
漸行漸遠(yuǎn)
但我們?nèi)詴r常緬懷那些記憶中的味與絕
那些童年的好滋味……
依然記憶猶新！
1、油罩糍
油罩糍是翁源縣的特色小吃，用生米粉熬漿煎制而成，有的加蔥花去煎，也有加一些蘿卜絲、南瓜絲、芋頭絲或加小魚。
油罩糍看上去是外焦內(nèi)松，聞上去香氣撲鼻，吃起來別有一番滋味。油罩糍起名是由于其制作方法，用一個叫油罩的工具，盛上米漿再放入油鍋里煎出來的，故得油罩糍。
2、客家艾糍
每年四五月份，雨水多的季節(jié)，也正是艾長得最嫩最蓬勃的時候，幾場雨下來，又嫩又香的艾多得吃都吃不完，做艾糍是一個非常好的選擇。
艾糍味道濃烈，吃起來滿口清香，還帶著一種特有的甘味，讓人頓時胃口大開。
3、碗子糍
碗子糍，是一種用米漿和紅糖混合，用特制的小碗蒸出來的美食，口感香甜軟糯。
每份碗子磁用小勺從碗脫模，故而形成碗的形狀，好看又美味。許多小朋友特別喜愛，路過小攤總會吵著要吃，然后津津有味地駐足看阿姨脫模。
4、周陂花麥糍
花麥學(xué)名蕎麥，含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護(hù)視力和預(yù)防腦血管出血的作用。
花麥糍制作方法：把花麥磨成粉，再用水拌成漿加上蔥花放在鍋煮熟即可。
5、周陂米餃
百年小食周陂米餃，源自翁源周陂鎮(zhèn)，以米為皮，具有皮薄餡多的特點，米餃?zhǔn)且运舳傻模虼擞胁煌谒湹娘L(fēng)味。
6、糯米雞
與廣式傳統(tǒng)用荷葉飯蒸制的糯米雞不同，翁源糯米雞的做法是用瘦肉、胡蘿卜、木耳混合的糯米飯包上香菇雞肉捏成團(tuán)，裹上粉漿放入油鍋油炸，香味誘人。
7、“爽殼子”
翁源人都愛吃的名吃，很多店都有賣，油炸“爽殼子”酥香脆可口，只有翁源游子才懂的味道。
8、米橙
米橙，承載翁源人過年的味道，小時候特別喜歡吃，脆脆的、甜甜的。
9、冰花餅
采用本地優(yōu)質(zhì)花生、芝麻、冰糖、冰片糖等原料，經(jīng)過多道工序加工精制而成。
歷經(jīng)百余年歷史，松脆爽口，味道極佳，老少咸宜，是消費者信賴的風(fēng)味特產(chǎn)，享譽粵北及廣東省的綠色食品，其中“作珍芝麻冰花餅”曾榮獲第二屆中國食品展銷會金獎。
10、糖環(huán) 、角子
這個叫糖環(huán)，是用米粉做的，這個做起來比角子好做，比角子做起來快多了，吃起來香香脆脆的，兒時的最愛，那時可以吃一個正月。可開心啦，要是做的時候放點芝麻下去，吃起來會更香。
角子，酥脆可口的口感，讓許多人愛不釋口，每當(dāng)吃到這些傳統(tǒng)特色的小吃時，不僅吃出了地方風(fēng)味，還吃出了濃濃的“年味”，每每過年將近，這些都是必備之品！
來源：小城翁源
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