五臺(tái)山別具特色的菜肴和風(fēng)味小吃
五臺(tái)山地區(qū)有許多獨(dú)具特色的菜肴和風(fēng)味小吃，在這里您可以品嘗到肉片熗香蘑、清炒臺(tái)蘑、小雞燉臺(tái)蘑等傳統(tǒng)名菜，口味清香而不油膩。此外，還有定襄蒸肉、五寨豬黑肉燉粉等。當(dāng)?shù)?a href='/tesexiaochi/' target=_blank>特色小吃有河曲酸粥、原平鍋魁、莜面窩窩、高梁面魚魚、忻州瓦酥、保德碗砣等。
到了五臺(tái)山的中心地帶——臺(tái)懷鎮(zhèn)，就可以在鎮(zhèn)中的餐廳里一享當(dāng)?shù)氐?a href='/meiwei/' target=_blank>美味，您還可以到家庭旅舍中去品嘗主人精心制做的具有地方風(fēng)味的家常飯菜。
河曲酸粥：河曲酸粥為河曲一代特色美食，相傳能開胃健脾，護(hù)膚美容，妙不可言。
原平鍋魁：是一種烤制的面食，面餅呈黃色，具有香、甜、酥、脆的特點(diǎn)。根據(jù)包餡與不包餡可以分成空心鍋魁和實(shí)心鍋魁兩種。
莜面窩窩：莜面，是由莜麥加工磨制而成的，亦稱油麥、燕麥，是忻州地區(qū)主要糧食作物之一，已有2500多年的種植歷史。吃時(shí)配以羊肉湯或蘑菇湯，香馥異常，風(fēng)味無窮。
高梁面魚魚：高梁面魚魚是普通高梁經(jīng)過淘煮漂晾，碾磨成面，用開水和好，人工搓成的。看忻州的農(nóng)家婦女們搓魚魚，可以說是一種藝術(shù)享受。高粱面魚魚蒸熟后，配以羊肉或西紅柿湯調(diào)和，清爽利口，別具風(fēng)味。
忻州瓦酥：是忻州的地方風(fēng)味小吃，形狀象瓦片，色澤金黃。
保德碗坨：保德縣盛產(chǎn)蕎麥，所制蕎面碗坨，觀之晶瑩光亮，質(zhì)地精細(xì)，清香利口，風(fēng)味獨(dú)特，為忻州地區(qū)風(fēng)味小吃之上品。蕎面碗坨宜涼調(diào)，宜熱燴，或澆以素湯，或拌以肉醬，是待客之佳肴。
小貼士：
1.五臺(tái)山為佛教圣地。在寺廟內(nèi)絕對(duì)禁止食用或暴露出葷腥物品！！但是在朝臺(tái)的路上，是可以食用的。帶的食品一定要是高熱量的，易攜帶的。如果要在臺(tái)頂寺廟里吃素齋的話，可以酌情少帶些食物，但是不一定會(huì)很恰好的趕上。基本就是只要帶足朝臺(tái)途中食用的食品就夠了。
2.如果不是山西人，也沒有在太原嘗到山西面食，那可以試試炒拔爛子、烙餅、莜面烤老老、油糕、刀削面、貓耳朵（吃面一定要選稍子多的店，也就是調(diào)料多的店），山西的特色菜就是山西過油肉，五臺(tái)山的臺(tái)蘑挺出名。
來源：搜狐五臺(tái)山頻道wutaishan.city.sohu.com
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