在洪江古商城必吃的十大美食，網(wǎng)友：每樣給我來10份！
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每座城市，每個地方
都有其獨特的文化和風(fēng)格
了解一座城
當(dāng)然從它的飲食開始
了解一座古城
更要從它的美食展開
洪江古商城，這里是湘商文化的發(fā)源地，曾經(jīng)這里有五府十八幫、四十八個碼頭，全國各地商人匯聚于此，也將全國各地不同的飲食文化帶到了洪江。這里有正宗傳統(tǒng)的烹飪工藝、有美味地道的特色小吃、有當(dāng)?shù)鬲毺氐拿耖g藝術(shù)。這里是吃貨的終極勝地，這里是味蕾的尊享天堂。
暑期期間，為進(jìn)一步擴大洪江美食的知名度、提升洪江美食的品質(zhì)，在洪江區(qū)廣舉辦了潮玩夜市嘉年華，深度挖掘洪江的特色美食，為廣大吃貨朋友們推薦值得吃的洪江美食。
經(jīng)過十余天的評比，游客們通過味蕾的判斷，在嘗遍了上百種小吃后，終于評出了來洪江古商城必吃的十大美食，千萬不要錯過這些舌尖上的美味。
PART
01
北有北京“烤鴨”，南有洪江“血粑鴨”。“血粑鴨”是洪江家喻戶曉，每逢節(jié)日或親友臨門，必列為首菜招待的傳統(tǒng)特色菜肴，必須用洪江甜醬進(jìn)行烹調(diào)，醬香濃郁，鴨味十足，粘滑爽口有嚼勁。
洪江血粑鴨
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02
洪江米粉二合一
洪江米粉潔白細(xì)長，形如龍須，象征吉祥，在當(dāng)?shù)乇妒芮嗖A，是全省聞名的一種地方風(fēng)味小吃。當(dāng)?shù)馗黠嬍车赇N售的米粉，品種多樣，經(jīng)濟實惠，味鮮可口。
洪江米粉
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03
洪江米豆腐
劉曉慶的《芙蓉鎮(zhèn)》中出現(xiàn)過的一種食物，到鳳凰旅游的人一定都吃過，但我要說，洪江的米豆腐更正宗、美味。
米豆腐是洪江的傳統(tǒng)特產(chǎn)，堪稱家常美食，是用米漿制成塊狀，顏色比豆腐深，吃時切塊，開水滾過之后，拌上調(diào)料即可食用，夏天涼拌味道更佳，長期以來深受人們喜愛。
洪江米豆腐
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04
洪江袖子糖
采用純天然優(yōu)質(zhì)鮮柚為原料，佐以砂糖蜂蜜及多種中草藥，按民間工藝精制而成，色澤金黃柚香四溢。具有健胃、潤肺、止咳、補血、清腸、利便等功效。
洪江柚子糖
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05
烏雞茸
洪江美食烏雞茸是采用雪山烏骨雞的雞胸肉、里脊肉、雞蛋清和新鮮的馬蹄和炒而成。此菜成糊粥狀，入口軟滑，清香脆爽，被稱作小姐養(yǎng)生菜。
烏雞茸
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06
洪江酸蘿卜
主要取材于沅水河中的兩大江洲（木洲、當(dāng)江洲）生產(chǎn)的紅蘿卜，把清脆可口的紅蘿卜采來后，放在流水中沖洗干凈，切成均勻的薄的片兒，拌上作料，放在粉紅色的酸水中浸泡，經(jīng)一個晚上取出，拌上噴香的油潑辣子。味道酸甜、脆辣，深受游客青睞。
洪江酸蘿卜
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07
燈盞粑粑
洪江的燈盞粑，制漿精細(xì)，皮薄餡足，外焦酥，內(nèi)鮮嫩，辣香味濃，在洪江的小吃中最受歡迎，不失洪江特色，經(jīng)濟實惠，風(fēng)味獨特。
燈盞粑粑
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08
農(nóng)家三珍
這道菜叫農(nóng)家三鮮，這是過去農(nóng)家過年殺豬菜能吃到的“豪華菜品”，由鴨蛋卷、豬心、生菜、西紅柿等作料搭配制作而成，琳瑯滿目、鮮上加鮮，是逢年過節(jié)待客最能拿出手的頭牌菜色。
農(nóng)家三珍
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09
雜辣椒
將剁辣椒和糯米粉混合在一起入壇子密封腌制，半個月后就可以形成這種略帶紅色的辣椒米糊，油炸后又香又辣，惹人垂涎。
雜辣椒酸中帶辣，辣中帶香的滋味，是洪江當(dāng)?shù)夭拍芷穱L到的特色。
雜辣椒
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10
蒿菜粑粑
洪江蒿菜粑粑是一道以米粉、糯米粉、蒿菜、黃豆粉等作料做成的菜肴。
蒿菜粑韌綿糯滑，有一股濃郁的野蒿香，且益氣健肺，和緩脾胃。
蒿菜粑粑
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當(dāng)然
除了這十大美食
還有更多地道小吃匯集洪江古商城
作為吃貨的你
還不快來
更多洪江美食請關(guān)注
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來源：洪江古商城
編輯：洪小編
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