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        美食|左權(quán)正宗西安面皮,純手工制作,吃出不一樣的風(fēng)味

        "關(guān)注我們!

        左權(quán)《正宗西安面皮地址:由盛世小區(qū)對面搬遷到左權(quán)夜市(交警隊(duì)四面胡同),口味還以面粉、黃瓜、芝麻醬等食材制成,純手工蒸出面皮,是一種傳統(tǒng)美食

        店面地址

        地址:左權(quán)夜市(交警隊(duì)西邊胡同)

        TEL:136-2066-0097(vx同號)

        制作過程

        將活好的面團(tuán)在清水中搓洗,面粉中的蛋白質(zhì)和淀粉開始慢慢分離。淀粉沉淀過濾調(diào)和成面漿。

        用勺子把面漿夭入蒸面皮容器中

        放入蒸汽爐中進(jìn)行制作

        把面漿手動(dòng)進(jìn)行搖動(dòng)均勻

        搖成以上均勻的樣子

        進(jìn)行3~5分的蒸熟

        把制作皮涂一層油(防止攤放的粘到一起)

        把制作好的面皮攤放到一起

        熟練的切功

        最后把獨(dú)特口味的面皮展現(xiàn)給食客

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