山西晉中獨具特色的3道經(jīng)典美食，吃過(guò)的才是本地人，讓人回味
在茫茫人海之中，你能夠偶遇到一個(gè)你心愛(ài)的姑娘，那是一件多么幸運的一件事，但是在中國大地上能夠吃到一個(gè)讓你魂牽夢(mèng)繞的食物也是多么難得的一件事。我們都愛(ài)吃，愛(ài)吃各種各樣好吃的食物，看各種各樣好看的風(fēng)景，但是粗茶淡飯，柴米油鹽的日子實(shí)在是讓我們無(wú)心去顧及到底什么才是真正想吃的。說(shuō)了那么多，其實(shí)小編主要想要表達的就是，其實(shí)美食就在身邊，只是你沒(méi)去關(guān)注，往往我們每天吃的才是最美味的。那么此次小編的山西晉中之行，又得到了哪些感悟，看到了哪些美食，品味到了哪些家的味道呢？
首先來(lái)到晉中最值得品嘗的當屬平遙牛肉了，這是當地的伴手禮，也是當地人最喜愛(ài)的食物之一。平遙牛肉久負盛名，其最初的起源是在什么時(shí)期，已經(jīng)沒(méi)有人知道，只知道在清朝的嘉慶年間，在城內的文廟街有一家興盛雷牛肉店，經(jīng)歷了好幾代人的經(jīng)營(yíng)，已經(jīng)是一個(gè)長(cháng)達百余年的老店了。平遙牛肉對于選料是非常嚴格的，制作上也很有講究，從選擇活牛再到出肉，一共包括相、屠、腌、鹵、修等五大工藝流程。平遙牛肉具有高蛋白、低脂肪的特質(zhì)=性，外表色澤紅潤，而且肉質(zhì)非常鮮嫩，吃上一口非常可口，不愧是讓人人都喜愛(ài)的食物。
在晉中還有一種面，名字很是好聽(tīng)，叫做榆次桃花面。這是是晉中市榆次區當地比較有特色的傳統小吃。榆次桃花面其實(shí)只是名字比較好聽(tīng)，制作原料上河其它面很想象，只是在山西這個(gè)地方，面食太多，需要有區分就要有好聽(tīng)的名字，其材料主要有面粉、胡蘿卜、山西燒肉、油炸丸子、雞蛋、胡椒粉、花椒、八角、精鹽、醬油、味精、料酒、姜、蔥、韭菜、菠菜等等很多種食材，看著(zhù)很復雜，其實(shí)我們在吃面時(shí)，里面基本上都有這些。
在晉中還有一個(gè)面食，同樣有著(zhù)一個(gè)好聽(tīng)的名字，叫做魚(yú)羊包，這個(gè)包子可以用一個(gè)“鮮”字來(lái)形容，而且足以概括這道的特性。制作魚(yú)羊包需要選用新鮮魚(yú)肉、新鮮羊肉、還有就是包子鋪特制的老湯及還有各種各樣的調味作料混合制成的特色肉餡美食，因為魚(yú)羊包的配膳獨特，而且在制作上非常的精細，不僅營(yíng)養搭配合理，而且使魚(yú)羊包實(shí)現陰陽(yáng)均衡成為膳食養生的佳肴。一口吃下去，皮薄餡嫩的感覺(jué)，真的是鮮美無(wú)比呀。
其實(shí)在晉中還有很多很多的美食，主要是因為在山西這樣一個(gè)美食天堂的大環(huán)境下，出現了各種各樣的傳統美食，而且樣樣都是經(jīng)典，自成一派，你還知道晉中有哪些特色美食嗎？說(shuō)出來(lái)讓大家鑒賞一下。
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