易縣這么多特色美食，你吃過(guò)多少！
每個(gè)地方都有自己的特色美食，
每個(gè)人記憶中也都有一道每每想起就要熱淚盈眶的佳肴，
那就是我們家鄉的味道。
和小編一起來(lái)找回當初的味道。
用玉米面做成長(cháng)方形，
貼在鍋邊上，
用火蒸烤，
吃起來(lái)香甜可口。
剛剛出鍋的貼餅子可是又香又甜呢！
用山區特產(chǎn)酸棗為原料制成，
有降壓、安神之功效。
一口下去~
嚯~
酸酸甜甜滴，
小時(shí)候去飯店可要纏著(zhù)爸爸媽媽買(mǎi)一瓶呢！
杏油
山里產(chǎn)杏多，
將杏核搗碎在清水中浸泡多日，
然后上鍋熬，浮在上層的即是油。
白面和的較硬，
做成圓形，
貼在缸制的爐壁上烘烤。
良崗一帶較多。
每次小伙伴帶來(lái)缸爐燒餅，
秒光！
超好吃有！木！有！
易縣特產(chǎn)，最早創(chuàng )于清代。采用優(yōu)質(zhì)大豆，以篩選、浸泡、磨漿、煮沸、點(diǎn)鹵、壓片、切方、熏制、打捆等十幾道工序制成十厘米見(jiàn)方、三毫米厚薄，熏成黃色的成品。可切成絲狀、片狀，與肉類(lèi)、蛋類(lèi)互炒，食之清香，是營(yíng)養豐富的高蛋白食品。
大小炒
將豆腐干切成絲狀，用瘦肉炒，加些蔬菜叫小炒。將豆腐干切成斜方塊，用肥肉炒，加些蔬菜叫大炒。
大柿子
早在清代就已經(jīng)廣泛栽種。
以黑棗樹(shù)為本，
嫁接繁育，多為磨盤(pán)狀。
柿汁清澈甘甜、無(wú)核。
等冬天凍著(zhù)點(diǎn)冰碴，一口咬下去~
嗯~這冰爽！
爐黃
用玉米、小米面發(fā)酵后，
加堿中和，
放在一個(gè)特質(zhì)的鐵餅鐺內用火烤熟。
農村是臘月殺豬，
將豬肉放在缸內腌制，
存放時(shí)間較長(cháng)，
這就是我們心里面過(guò)年的味道~
炒面
用小米面加油在鍋內炒成橙黃色，
用開(kāi)水沖泡成糊狀，
加糖、芝麻鹽食用。
小編可是喝過(guò)不同口味的小米面糊，
什么雞湯的，排骨湯的，加白糖的……
將豆漿點(diǎn)成嫩豆腐，
清香不膩。
我們大易縣的老豆腐就是咸的！
不是甜的！
這一碗是我的，是我的~~~
燜肘子
取豬的臀部燜熟，鮮而不膩。
據說(shuō)易縣燜肘子的制作方法來(lái)自
清西陵王公貴族的制法，
具有宮廷風(fēng)味。
可能與滿(mǎn)族燜白肉有關(guān)。
好香，
你們都讓開(kāi)，
這個(gè)肘子讓我來(lái)！
易縣漢族特色——血糕
將豬血放在玉米面中和勻，
添加香菜、蔥蒜等蒸制成糕狀食用。
你家有人愛(ài)吃血糕嗎~
易縣回族特色——油香
和發(fā)面后再揉以雞蛋、清油，
搟成圓餅狀上鍋炸熟。忌放礬、堿。
【據說(shuō)穆罕德有一次征戰回來(lái)，到了一家貧苦的穆斯林家中做客，主任將一盤(pán)油汪汪、香噴噴的油香端上敬客。從此回民就以炸油香敬客、敬主，在重大節日時(shí)，炸油香慶賀。】
回民小伙伴每年都會(huì )送給我們噠~
易縣回族特色——雜碎
回民用牛羊的頭蹄和內臟稱(chēng)之為雜碎，
煮熟后食用。
易縣滿(mǎn)族特色——蒸鹿尾
滿(mǎn)族食品。
主要原料是豬肝。
將肝切爛，加上佐料，
灌入豬大腸內，
蒸煮熟后，切成薄片食用。
小時(shí)候真的以為是鹿的尾巴~
死活不吃~
小編我盤(pán)點(diǎn)了這么多易縣特色的美食，
我就問(wèn)你饞不饞！
吃貨們，注意了！（敲黑板）
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