助你敲開美食世界大門，山東人最愛吃的美食，當?shù)厝讼矚g的不得了
你好，我是西西，一個熱愛生活、無私分享的自媒體博主。昨天我們開始了尋味天下山東之旅，先給大家介紹了五道山東美食，今天我們繼續(xù)我們的旅程，再給大家奉上五道大菜，希望大家能夠喜歡用美食推薦。六、清油盤絲餅清油盤絲餅起源于二十世紀三十年代，老濟南又一新飯館兒從北京請來面點大王慶國師傅制作了清油盤絲餅，成為飯店的招牌美食。
京劇大師梅蘭芳、尚小云等名角每次來濟南演出，都會到又一新飯館品嘗清油盤絲餅。中國近代散文家梁實秋也多次在自己的散文集中描述清油盤絲餅，將自己對美食的喜愛化。
哎文字寫到書里。清油盤絲餅，濟南傳統(tǒng)的漢族風(fēng)味小吃，外焦里嫩、金絲均勻、味甜爽口，絲不病、不斷不亂，之所以叫清油，是相對葷油而言，用花生油來煎烙的盤絲才是此餅的造型特色。它是在抻面的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種精細面食品。制作時把面抻至極細細如銀絲達千余根，再盤成圓餅形，放油中半煎半烙，使之變熟，然后提起中間把餅打散，散放盤中，撒上青、紅絲、白糖即成盤絲餅外焦里嫩、金絲均勻，味甜爽口，是宴席上的佳品點心。山東美食推薦七、沂蒙光棍雞沂蒙光棍雞是山東沂蒙山區(qū)久負盛名的船。
同地方名吃創(chuàng)始人負責名在蒙陰縣城開設(shè)炒雞店，以烹制蒙山大公雞為主。因炒雞店工作人員全部是男士，取材又全是大公雞，便將此菜戲稱光棍雞。沂蒙光棍雞選用當?shù)丶冋拿缮讲蓦u，喝泉水、吃松子、長黑腿而聞名，配以獨特的配料，采用獨到的炒制方法，炒出的雞肉鮮嫩、油而不膩，色澤紅亮、鮮香醇厚、藥香濃郁，深受食客們歡迎。山東美食推薦八、棗莊菜煎餅菜煎餅是山東魯南地區(qū)的一種大眾食品，尤其在棗莊，老百姓的主食都是以煎餅為主，制作原料主要有面粉、雜糧、雞蛋等，老少皆宜，俗稱豬。裹熱狗流行于棗莊、濟寧、臨沂、徐州等魯南地區(qū)，后傳至周圍省市，甚至有人將他帶出了國。
在歐美一些發(fā)達地區(qū)也不難發(fā)現(xiàn)它的身影。二十世紀八十年代，菜煎餅從難登大雅之堂的農(nóng)家餐桌，逐步走向城市的餐館和星級酒店，街頭出現(xiàn)無數(shù)晶瑩菜煎餅的店鋪，攤點十幾種菜品，由食客根據(jù)其口味選擇，現(xiàn)做現(xiàn)賣，熱煎熱吃，簡易、靈活，深受國內(nèi)外美食家們好評。山? ??美食推薦酒濟寧甏肉干飯甏肉干飯是山東濟寧地區(qū)的特色傳統(tǒng)名小吃。泵是一種盛放食物的器皿，甏肉，顧名思義，用泵盛放烹制的肉起源于元朝，隨著京杭大。運河的開通，南方的大米從水路運往北方，當時的人們用陶器燉出來的肉和大米放在一起吃，別有一番風(fēng)味，于是就逐步發(fā)展為今日的甏肉干飯。
解放前夕，甏肉干飯的經(jīng)營者大多以扁擔挑著飯菜，走街串巷進行售賣，一頭挑炭爐，一頭挑飯，食客們想吃了打個招呼，炭爐上一熱就可以美餐一頓，十分爽快。山東美食推薦十、濰坊肉火燒在濰坊不僅風(fēng)箏出名，濰坊的肉火燒也是美名遠揚。濰坊肉火燒是外地人的叫法，濰坊本地人都叫老威縣肉火燒，主要以城隍廟肉火燒最為出名。濰坊肉火燒在濰坊人的味覺里具有難以動搖的位置。濰坊的火燒品種很多，但是面火燒。
就有砍火燒、簸箕火燒、縮火燒等多種，較為出名的有濰坊肉火燒、杠子頭火燒、只洛酥火燒。濰坊肉火燒把用花椒水泡過的肉餡包進軟面團撕成的小面團里，收邊做成扁圓形的火燒坯，放進爐里。濰坊肉火燒具有皮酥、軟嫩、香而不膩等特點，相對于河北的驢肉火燒，濰坊肉火燒則主要以豬肉為主，當然價格也便宜了很多，更符合大眾消費需求。以上文章就是尋味天下山東十大特色美食，下期文章我們將走進福建，共同領(lǐng)略一下福建的十大特色美食。喜歡我文章的朋友請點贊、關(guān)注、收藏、轉(zhuǎn)發(fā)和評論，我是西西，一個熱愛生活、無私分享的自媒體博主。
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