百年老字號——樂亭吊橋缸爐燒餅
對于旅游
每個人都有不一樣的喜好
有人喜歡尋覓街邊的美食
也有人只愛自己采摘的成果
有人喜歡在陌生的城市的民宿里睡到自然醒
也有人樂于伴隨著雞鳴奔赴各大景點
......
由唐山市旅游局主辦，騰訊大燕網(wǎng)承辦，河北報業(yè)集團萬眾傳媒有限公司協(xié)辦的2018鄉(xiāng)村旅游“六大值得”品牌評選活動已經(jīng)接近尾聲，今天唐小游將帶大家探訪“唐山值得吃的十大鄉(xiāng)間特色小吃”之一的吊橋缸爐燒餅。
吊橋缸爐燒餅為唐山名吃、樂亭縣百年老字號傳統(tǒng)食品特產(chǎn)，據(jù)樂亭縣志記載，至今已有百余年歷史。清朝年間，缸爐燒餅的門店多集中于樂亭東關(guān)吊橋之上，因此“吊橋”缸爐燒餅之名傳遍十里八鄉(xiāng)，成了樂亭缸爐燒餅的正宗代表，人們一提起缸爐燒餅就必言“吊橋”。
吊橋缸爐燒餅采用優(yōu)質(zhì)面、油和優(yōu)質(zhì)肉類做主要原料，顯示了傳統(tǒng)獨特的烤制工藝和獨到的鄉(xiāng)土風味。燒餅外焦里嫩，香脆不膩，不僅深受當?shù)匕傩盏南矏郏蚁碜u京津、東北一帶，是饋贈親朋好友的最佳禮品。2012年5月，被列入“中華老字號”會員單位。吊橋缸爐燒餅已被列入省、市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。
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