舌尖上的旅行之山東濟寧篇-濟寧6種美食你吃過(guò)了嗎？還有哪些？
濟寧-孔孟之鄉，運河之都。這里有三孔三孟，這里有京杭運河濟州段，這里有夕陽(yáng)西下微山湖，這里不止鄒魯之鄉好風(fēng)光！還有魯南魯西南特色美食等待你來(lái)品嘗。
1，水滸宴
是根據（水滸傳）中的一些故事菜品提煉而來(lái)。梁山水滸宴的菜肴共有108道，象征那108名好漢。雖比不上滿(mǎn)漢全席，倒也是多滋多味！
2，甏肉干飯
這個(gè)甏字相信有許多應該會(huì )讀錯。是濟寧傳統特色飲食，源于元朝京杭運河濟寧段的通航，南方的大米從水路運往北方。人們就把用陶器燉出來(lái)的肉和大米飯放在一起吃，別有一番風(fēng)味。經(jīng)過(guò)時(shí)代變遷，逐漸為今日的甏肉干飯。甏肉干飯不斷改進(jìn)創(chuàng )新，又增加了卷煎、面筋、肉丸子和雞蛋，豆腐制品等一系列菜品。
選用質(zhì)地優(yōu)良的魚(yú)，以魚(yú)的頭、尾、腹、唇、肚、裙等不同部位做出各種珍食佳肴，做出絲、片、丁、條、托、茸等各種形態(tài)，融色、香、味、形、器、滋、養為一體的宴席。是一道貨真價(jià)實(shí)的全魚(yú)盛宴。
4，孔府宴
據說(shuō)是孔府接待貴賓、襲爵、祭祀等場(chǎng)合時(shí)特備的高級宴席，選料嚴格，制作精細，以北方菜為基礎，是魯菜菜系的重要組成部分。是一種別具風(fēng)味的傳統家宴。
5，川味面
雖然聽(tīng)起來(lái)像四川，重慶的，但實(shí)際上是濟寧鄒城的一種傳承數十年的面條小? ??，鄒城市的許多早餐都少不了它。川味面條在鄒城的淵源，據說(shuō)源于二十世紀五六十年代。那時(shí)候，鄒城西部地區發(fā)現大量煤儲。計劃規模化開(kāi)采。于是全國建設者們齊集鄒城，云貴川西南地區的也很多，其家屬們們自己創(chuàng )新的一種簡(jiǎn)單的當地面食——面條。把本地能吃辣與西南地區的麻相結合而形成具有地方特色的鄒城川味面條。
6，曲阜熏豆腐
曲阜熏豆腐，又稱(chēng)“孔府熏豆腐”。是山東曲阜當地獨具風(fēng)味的特色傳統小吃。風(fēng)味口感獨特，涼拌、炒、燉、煮均可，又可下酒作為佐餐。可謂是一食多用。
除了這些還有哪些濟寧地方美食呢？歡迎補充補錄！謝謝關(guān)注！
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