青島十大小吃排名第一，最正宗的幾家老字號，來(lái)青島一定別錯過(guò)
多年前，就一度有青島小吃的排行榜，據說(shuō)是排來(lái)十種吧，那些年，排在十大小吃排行榜第一的，是青島人公認的“排米”，排骨米飯，在其他地方真的沒(méi)有怎么看到過(guò)，“排米”在青島最風(fēng)靡的時(shí)候，真的是大街小巷隨處可見(jiàn)，加菜的，原味兒的，肋排，等等，這幾年，排骨米飯店感覺(jué)少了許多，也許是各種小吃品類(lèi)越來(lái)越多了，可選擇性也多了，食客們的口味也越來(lái)越刁鉆，曾經(jīng)遍布大街小巷的排骨米飯店，淘汰了很多，但最終一直堅持下來(lái)的，真正的老字號們，卻依然紅火。
青島老水清溝，這一帶算是青島南北區域的交界，曾經(jīng)是老一代眾多工廠(chǎng)上班聚集地，自然也就有眾多的老居民。這家開(kāi)了34年的老店，夫妻倆，排骨米飯起家，從來(lái)沒(méi)搞過(guò)什么連鎖，分店，就這么在老居民樓下，簡(jiǎn)陋的小店，熬成了正宗的老字號。
三十多年的老店，在水清溝一帶名頭響當當，排骨肉多鮮嫩，湯味道濃厚，咸中出香，肉質(zhì)酥爛，完全就是排骨的本香，帶著(zhù)一點(diǎn)很神奇的煙熏味道，別家完全沒(méi)有，這就是所謂的古早味道吧，小時(shí)候就熟悉的味道。可以免費加一碗米飯，整個(gè)套餐實(shí)惠又美味。
他家和別家不同的小咸菜，胡蘿卜加尖椒，不得不說(shuō)，我很喜歡。自己動(dòng)手取，不收費，吃“排米”必不可少小咸菜。
價(jià)格表，排骨不一樣，塊數不一樣，價(jià)格也不同。
可以說(shuō)是青島開(kāi)連鎖店最成功的排骨米飯，二十多年了，近幾年雖說(shuō)少了些店鋪，依然做得不錯，是很多老青島非常認可的排骨米飯店。
一直還是喜歡他家的脊骨，套餐系列比較多，這樣的連鎖店，自然不會(huì )如老字號小店一樣固守一個(gè)品種，他家這些年來(lái)加了一眾的砂鍋系列，什么酸菜魚(yú)砂鍋，海鮮砂鍋，卻也沒(méi)有搶了排骨米飯的風(fēng)頭。他家的脊骨格外酥爛，脫骨。
價(jià)格表，豐儉由人，做個(gè)參考。各種排骨米飯外的砂鍋美食應有盡有，可以嘗嘗。不吃肉的也可以在這里找到吃食。
老青島恐怕都很熟悉的一家排骨米飯店，他家首創(chuàng )的肋邊軟排 很多人都曾被征服過(guò)，店面不多，卻在青島排米界有著(zhù)自己的江湖地位。多年前最早的那家店，在臺東消防隊附近，經(jīng)常都是飯點(diǎn)去了找不到座位。
加菜排骨是他家的主打，尤其是這種帶軟脆骨的肋邊軟排，肉多，脆骨帶勁，尤其香濃，肉厚，吃起來(lái)特別過(guò)癮，排骨燉得酥爛，咸香，排骨湯燉出來(lái)的白菜，豆腐，粉絲，海帶，酸菜，土豆，等等，所有的菜都是軟爛適口，加了菜的排骨，更解膩，更營(yíng)養。
價(jià)格表，青島的大多數排骨米飯價(jià)格其實(shí)都差不多，可選擇性很大，這家也同樣加了很多別的品類(lèi)。
今天先寫(xiě)這三家，下次繼續，留個(gè)作業(yè)，誰(shuí)知道青島最早的加菜排米是哪一家。
生長(cháng)于青島，喜歡吃，喜歡寫(xiě)字，喜歡拍照片，就這么簡(jiǎn)單，你也喜歡就關(guān)注吧，帶你吃遍青島犄角旮旯好吃的。
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