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        江西余干縣,窮是窮了點(diǎn)!但這些特產(chǎn)小吃,不能忘呀

        余干縣,隸屬于江西上饒市,窮是窮了點(diǎn),但“漢民淳樸,俗尚道德,崇信義”,你去過(guò)嗎?

        余干

        余干縣有什么特產(chǎn)?推薦楓樹辣椒余干烏黑雞藜蒿黑芝麻明太祖酒糟魚酸菜豆干醬等名優(yōu)土特產(chǎn)

        尋味#江西特色美食#,走進(jìn)余干縣,這六種余干特產(chǎn)小吃,請(qǐng)您點(diǎn)個(gè)贊!

        余干烏黑雞余干烏黑雞全身烏黑,羽毛、皮、肉、骨、內(nèi)臟均為黑色。它屬于藥肉兼用型品種,飼養(yǎng)歷史悠久,深受周邊城市歡迎。

        余干烏黑雞

        余干烏黑雞紅燒、燉煮、爆炒皆可。尤其爆炒,典型的鮮香、重辣吃法,也是饒幫菜中的一道名菜。

        鱖魚煮粉余干曾經(jīng)創(chuàng)下千斤鱖魚煮粉的記錄。米粉先煮至八分熟備用,而后煎鱖魚、煮鱖魚、燜鱖魚、放米粉,煮開(kāi)后調(diào)味即可食。

        鱖魚煮粉

        魚湯鮮美,乳白色濃湯顏色誘人,魚肉鮮嫩,汁水充盈,米粉爽滑,勁道彈牙,一口粉一口湯,人生一大享受。

        余干針貢魚余干俗稱“劍魚”的針貢魚因頭部有一根長(zhǎng)針而得名。吃這種魚要在文火中燜炒5分鐘,然后洗凈控干,再放油炒3分鐘,加調(diào)料,就能出鍋了。

        針貢魚

        魚肉酥嫩,柔韌有嚼勁,咸味不重,輔以辣椒炒制,滋味最鮮,也是一道典型的下飯菜。

        紅燒甲魚余干紅燒甲魚是宴席常客了。野生甲魚處理好后,先炒香料,再放甲魚煸炒,之后放料酒去腥、湯汁燜煮,最后放辣椒增香、增味即可。

        紅燒甲魚

        甲魚肉質(zhì)細(xì)膩,軟糯爽辣,辣椒的味道,讓每一口鮮美都充滿刺激,幾塊下肚,身子就熱起來(lái)了,實(shí)在過(guò)癮。

        明太祖酒糟魚如今的明太祖酒糟魚,早已與時(shí)代接軌。傳統(tǒng)工藝加上現(xiàn)代技術(shù),制作明太祖酒糟魚越發(fā)的講究,中藥也成為其中調(diào)料。

        明太祖酒糟魚

        只看外表,這也是一道爽辣、重口的美食。 入口咸香,魚腥味清淡,辣椒讓這道菜的風(fēng)味更上一層樓。

        豐收辣余干豐收辣,絕對(duì)是家喻戶曉的特產(chǎn)。在這里,每家每戶都喜歡在家常菜中放幾顆豐收辣,這樣一道菜才算完整。

        余干豐收辣

        它口感脆、鮮,入口細(xì)膩,辣味適中,對(duì)了,當(dāng)?shù)刎S收辣不能以大小論“英雄”,辣不辣不能看體積,但是這種辣椒香味絕對(duì)夠了!

        余干的特產(chǎn)、美食,暫時(shí)介紹到這里。君不見(jiàn),饒幫菜鮮美香醇,且味道偏重。

        而余干縣美食小吃,作為饒幫菜的代表,能吃辣的朋友推薦來(lái)一趟!

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