福建壽寧人每天必吃的一樣傳統小吃，且其他的美食完全代替不了！
出門(mén)在外唯一能令人念念不忘的應該是家鄉的小吃了吧，特別是逢年過(guò)節，或者想念家鄉的時(shí)候，就想吃上一口家鄉的小吃，西瓜的家鄉在福建省的寧德市，西瓜特別喜歡吃壽寧的一種小吃，真的是具便宜又好吃！每次回家第一件事就是去街上找尋！在壽寧的每一處地方基本都能見(jiàn)到，它就是米糕！
壽寧的米糕基本都在早餐的時(shí)間才能享用到，大部分都在人流比較集中的區域，菜市場(chǎng)附近等，隔個(gè)幾十米就有一家店，壽寧人最?lèi)?ài)的也是這個(gè)米糕，不管哪家，只要是早餐時(shí)間都是排隊排的滿(mǎn)滿(mǎn)的，而且大家都不是坐著(zhù)吃米糕，很多人米糕一出鍋拿上碗就直接站在旁邊吃起來(lái)了！非常具有壽寧特色！
壽寧的米糕共分為白糕與菜糕，白糕就是蒸完淋點(diǎn)湯汁直接吃，而菜糕則會(huì )在里面包上滿(mǎn)滿(mǎn)的菜餡，壽寧是一個(gè)山城，這里最多的也就是各種干貨了，大部分的米糕店制作的餡都是筍干餡，有一小部分會(huì )添加豆角與筍干，菜糕的餡都是提前炒好的，白糕制作好，只需要裹上餡即可實(shí)用！
老板的動(dòng)作可足夠嫻熟的！老板先將米磨成漿，舀一勺，放在一個(gè)大鐵盤(pán)上，搖勻。從上鍋到裝碗一整套下來(lái)一氣呵成。
每家米糕店基本都是兩個(gè)蒸鍋起蒸，要不然人多的時(shí)候根本就忙不過(guò)來(lái)，常常都要等上十來(lái)分鐘才有的吃！
西瓜我最喜歡淋一點(diǎn)點(diǎn)的湯汁，不用特別多，讓米糕有點(diǎn)味道即可，回家鄉的第一天早餐絕對是選擇米糕，西瓜是經(jīng)常吃到離開(kāi)家鄉，感覺(jué)怎么都吃不膩，在外不忘家鄉的味道，不知道你們家鄉的美食是什么呢？歡迎留言告訴西瓜！
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