浮粿：泉港特色小吃之一，皮薄酥脆，美味至極，值得去品嘗一番！
浮粿：泉港特色小吃之一，皮薄酥脆，美味至極，值得去品嘗一番！
說(shuō)起泉州，大家都知道這里有著(zhù)“國際花園城市”，“國家園林城市”美譽(yù)，風(fēng)景自然是非常的美。而且這里的特色小吃眾多，像洪瀨雞爪、安海土筍凍、菜頭酸、涇河大糕、面線(xiàn)糊等，都是值得大家去嘗試一番的美食，獨特的閩南口味，保證你吃了以后難以忘懷。在前幾天也和大家介紹了泉州的各種美食，不知道大家記住幾樣了，有沒(méi)回去嘗試自己掌廚？其實(shí)，想要吃到正宗的小吃，光自己做是不夠的，最為關(guān)鍵的還是要親自來(lái)本地游玩一番！
今天要和大家介紹的是泉港這邊的風(fēng)味小吃浮粿，泉港位于泉州惠安的北部地區，湄洲灣南岸，風(fēng)景很不錯，來(lái)泉州旅游的話(huà)，這里是一個(gè)不錯的地方。浮粿在當地是家里必不可少的一道家常點(diǎn)心，皮薄酥脆，美味至極，讓你品賞美味后齒頰留香可以說(shuō)是泉港的第一小吃。
從外形來(lái)看，浮粿就像是昆蟲(chóng)的外形，咬一口進(jìn)去以后你就會(huì )發(fā)現里面是包了很多好料的，家家戶(hù)戶(hù)中大部分都是以海蠣、瘦肉、米粒、包菜、胡蘿卜等為主原料，在吃的時(shí)候可以蘸點(diǎn)醬油醋之類(lèi)的，味道會(huì )更加的可口，當然了當地大多是這么吃的，你們如果不習慣的話(huà)也可以根據個(gè)人的口味。
我們來(lái)看一看浮粿是怎么制作而成的，首先準備好地瓜粉，加入水攪拌均勻。隨后切碎胡蘿卜、爆炒、蔥加進(jìn)去合成糊狀。這時(shí)候先不要著(zhù)急加海蠣之類(lèi)的，我們?yōu)榱烁〖@形狀能夠好看一點(diǎn)，可以找來(lái)五角星或者是六角星的模具，把攪拌好的糊漿倒入模具里，這時(shí)候再添加上海蠣、鮮肉，再鋪上糊漿蓋住，可以適當的壓勻。
接下來(lái)的就是重點(diǎn)了，將糊漿從模具中取出，這時(shí)候就已經(jīng)形狀固定了。下面就是要炸了，鍋里準備好油，將這些制作好的放進(jìn)油中炸，一直到顏色變成黃燦燦的樣子就好，從鍋里撈出來(lái)就能吃了。剛出鍋的浮粿可以說(shuō)是外酥里嫩，入口香氣四溢鮮味十足，是絕對的好吃。用筷子輕輕的將其掰開(kāi)，就可以看見(jiàn)里面有香噴噴的海蠣和鮮肉。
當地在吃浮粿的時(shí)候，大多都是趁熱吃的，冷掉以后香味就沒(méi)這么足了。可以配著(zhù)羹湯一起吃，也可以直接這樣單獨吃。拿個(gè)小碟子里面放點(diǎn)醬油醋，以及切碎的蒜之類(lèi)的，蘸醬吃味道更好哦，你在吃的時(shí)候不妨嘗試一番，這種吃法在當地可是很常見(jiàn)的，個(gè)? ??感覺(jué)會(huì )比單吃的時(shí)候好。而且浮粿容易攜帶，來(lái)旅游一番想要給家里的朋友帶特產(chǎn)之類(lèi)的，這也是一個(gè)很好的選擇。
泉州的每一道美食都涵蓋了當地的風(fēng)土人情，有它的傳承和故事，離鄉的人每每想起家的時(shí)候就會(huì )想到這些美食。在放假回家的時(shí)候，總是不忘再吃一吃解解饞。而對于遠方來(lái)這里游玩的朋友，小吃中能夠讓你領(lǐng)略到閩南特殊的風(fēng)味。今天就和大家介紹到這里了，泉州的小吃還不止有這些哦！
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