三明市清流縣8大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
#美食#清流縣，福建省三明市下轄的一個縣，位于福建西部，武夷山南側(cè)，九龍溪上游，東接永安市、明溪縣，西連寧化縣東部，南與連城，長汀縣接壤，北與寧化縣南部，明溪縣相鄰，下面小編給大家分享一下到了清流縣要品嘗一下的8道地方美食。
1、葛粉包
葛粉包，是清流特有的傳統(tǒng)食品，在年節(jié)，或紅白之事，只要有宴席，必有葛粉包。用煮爛的芋子加葛粉搓揉成具韌性的粉團(tuán)。捏一團(tuán)手心搓圓壓扁，慢捏成極薄的片。用香菇、冬筍、豬肉、炸豆腐、香蔥等搗細(xì)炒熟作餡。在粉皮中放入餡料，包起，包出的形狀有三角形、船形，有的則在邊緣捏上花邊，然后放入鍋中蒸熟。蒸熟的葛粉包皮薄透明，可看見內(nèi)部的蔥花，再澆上用豬油、醬油、味精做成的調(diào)料，有序地放置盤內(nèi)，一個個泛著油光，玲瓏剔透，尤似精雕工藝品，散發(fā)著餡料和葛粉的清香，好看又好吃。
2、米漿馃
米漿馃是清流的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，由于它可逐層剝離，形似糕點(diǎn)，故又稱千層糕。米漿馃風(fēng)味獨(dú)特，每天都有人街頭叫賣。旅外游子回鄉(xiāng)時總要嘗上一口家鄉(xiāng)的米漿馃，以了卻心中的思鄉(xiāng)情結(jié)。
3、滾蒸
滾蒸是清流傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，過去常有人走街串巷、沿街叫賣，其價廉味美，滑而不膩，是百姓早餐佐稀飯或充饑的理想食品，深受平民百姓喜愛，百吃不厭。
4、清流客家烊豆腐
清流客家烊豆腐色美味香，它已經(jīng)成為客家百姓心目中的名品。無論逢年過節(jié)，還是婚喪嫁娶，烊豆腐必是宴席上不可缺少的一道佳肴。純正的烊豆腐，既有豆腐的鮮嫩，清香，又有肉質(zhì)的甜美，勁道，吃在嘴里細(xì)嫩鮮香，令人久久無法忘懷它誘人的余味。
5、清流羊肉
清流縣具有豐富的天然牧草資源。近幾年來，大力發(fā)展種養(yǎng)業(yè)，養(yǎng)羊逐步成為該縣的一個重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，羊肉系列以其獨(dú)有的配方，已成為該縣風(fēng)味? ?吃的一大特色。
6、黃粄
黃粄，是清流農(nóng)家用一種本地人叫大和米，黏性較大的粳米，制作而成的一種風(fēng)味小吃。凡吃過黃粄的人無不為黃粄的香、嫩、爽而贊嘆不已。每逢過節(jié)，清流農(nóng)家大多喜歡做黃粄，作為贈給客人的禮物。
7、兜湯
兜湯是清流歷史悠久、經(jīng)久不衰的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃之一，追溯其歷史，至少有幾百年以上。兜湯由淀粉與上好的瘦肉揉合而成，光滑細(xì)膩好入口，味道鮮美。
8、芋頭糕
先選取體型完整、沒有腐爛的菜芋頭，刮去皮，刨成絲待用。將優(yōu)質(zhì)大米浸透，磨成半干的米漿，將芋頭絲倒入，同時放入適量鹽、味精等調(diào)料，攪拌均勻，倒入墊有白布的蒸籠，攤平。鍋內(nèi)放入適量水，大火燒開，放入蒸籠，蓋好，猛火蒸一個小時，即熟。食時切成小方塊，蘸以事先準(zhǔn)備好的蔥、醬、碎辣椒、姜等混合做成的調(diào)料，是當(dāng)?shù)厝朔浅Ｏ矚g的一種地方小吃。
以上是給大家分享的清流縣的8道地方美食，味道都很不錯，到清流縣的朋友可以找找嘗嘗，歡迎清流縣的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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