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        來滁州玩,這些滁州小吃可千萬別錯(cuò)過,各個(gè)都讓人口水直流

        #滁州市#滁州,簡(jiǎn)稱滁,古稱涂中、清流新昌,是安徽省省轄市。滁州吳風(fēng)楚韻,氣貫淮揚(yáng),接壤金陵西北,為六朝京畿之地,自古有“金陵鎖鑰、江淮保障”之稱,“形兼吳楚、氣越淮揚(yáng)”、“儒風(fēng)之盛、夙貫淮東”之譽(yù)。早在先秦時(shí)期為棠邑之地(今南京六合區(qū)),三國(guó)設(shè)鎮(zhèn),南朝建州,隋朝始稱滁州,因滁河(涂水)貫通境內(nèi),又“涂”通“滁”,故名為“滁州”。“郡起元徽、州建大同、名始開皇、文揚(yáng)慶歷、開天首郡、逾史千年”。下面小編就來給大家分享幾種滁州的美食小吃

        定遠(yuǎn)橋尾

        "橋尾"是安徽省定遠(yuǎn)縣一種特產(chǎn),臘肉中的佼佼者。選用當(dāng)?shù)氐?a href='/dingyuan/' target=_blank>定遠(yuǎn)豬臀部帶尾骨的一塊肥瘦間半的肉盤,精心加工腌制而成的肉制品。盤,即經(jīng)過加工腌制的肉制品,形如芭蕉扇狀,其肉切片。定遠(yuǎn)橋尾的特點(diǎn)是晶瑩透亮,紅白相間,宜蒸宜煮,開胃適口,不膩不厭,不滴油。

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        天長(zhǎng)雪片糕

        天長(zhǎng)雪片糕是有悠久制作歷史的傳統(tǒng)名細(xì)糕點(diǎn)之一。其制作方法是選上好純白糯米淘盡,然后炒熟磨成粉。炒米時(shí)要先以文火燒透心,粉成后裝入缸中,中間放青菜葉以吸收火氣,兩月后取出制作時(shí)須嚴(yán)格配料,一般米粉、白糖、豬油和水的比例為5:4:0.5:0.5。燉糕要文火。糕成后切糕時(shí)刀工要精細(xì),刀刀到底。

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        梅市咸水鵝

        梅市咸水鵝,是鳳陽縣特產(chǎn),歷史悠久,源于明朝洪武年間,一回民河南南下,落腳于梅市池河岸邊,以養(yǎng)鵝鹵鵝為生,因其手藝高明,味道特別,而遠(yuǎn)近聞名,流傳至今。梅市咸水鵝主要是在選鵝、配方、火功三個(gè)環(huán)節(jié)特別講究。梅市咸水鵝飽滿、色澤黃亮、并有淡淡的草藥味。

        滁州的美食就為大家介紹到這里了,歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言。

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