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        黃山市歙縣6大推薦美食,地方美食彰顯地方特色

        歙縣,隸屬于安徽黃山市,位于安徽省最南端,北倚黃山,東鄰杭州,南接千島湖,下面小編給大家分享一下到了歙縣要品嘗一下的6道地方美食

        1、油煎毛豆腐

        毛豆腐是安徽徽州地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜,馳名中外的素食佳肴。由于豆腐通過發(fā)酵后使其中植物蛋白轉(zhuǎn)化成多種氨基酸,故經(jīng)烹飪后味特鮮。系以歙縣、休寧一帶特產(chǎn)的毛豆腐(它是通過以人工發(fā)酵法,使豆腐表面生長出一層白色茸毛)為主料,用油煎后,佐以蔥、姜、糖、鹽及肉清湯、醬油等燴燒而成。上桌時(shí)以辣椒醬佐食,鮮醇爽口,芳香誘人,并且有開胃作用。

        2、歙縣豆腐腦髓

        豆腐腦髓是安徽歙縣的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。據(jù)傳在明朝就以鮮嫩可口,湯乳白味美,價(jià)格低廉,聞名遐邇。

        3、紗面

        產(chǎn)于歙縣南鄉(xiāng),韌性足,咸淡適宜,口味純正,宜于久貯,是一種地方老工藝面食,在整個(gè)江南地區(qū)都比較流行。

        4、徽州刀板香

        刀板香是安徽的腌制食品,由豬肉制成,這道菜趁熱吃肥而不膩,是徽州菜的代表作之一,也是徽州人待客的一道主菜。

        5、石頭粿

        石頭粿用豬五花肉丁和炒黃豆粉拌成餡心,用面皮包上,收口捏緊,推粿成圓餅,然后放在平鍋中烙,每個(gè)餅子上放置一塊石頭壓著,放石頭的目的是為了傳熱均勻,使餡心熟透,餅不翻面而是邊烙邊按動(dòng)石頭,使內(nèi)部油脂滲出,一直烙至熟透即成。咬開后香氣撲鼻,滋潤味美,配湯食用更佳。

        6、三潭枇杷

        三潭枇杷,安徽省歙縣特產(chǎn),國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。三潭枇杷果形圓潤,色澤艷麗,果面潔凈,茸毛完整,光滑細(xì)膩,皮薄肉厚,甜酸適度,柔嫩多汁,細(xì)膩化渣,清香爽口。

        以上是給大家分享的歙縣的6道地方美食特產(chǎn),味道都很不錯(cuò),到歙縣的朋友可以找找嘗嘗,歡迎歙縣的朋友給留言進(jìn)行? ?充。

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