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        安徽美食百城千味|望江十大美食篇

        為深入挖掘安慶美食資源,打響美食品牌,傳承美食文化,提升安慶文化旅游品牌形象,安慶市文化和旅游局組織各縣(市)區(qū)文旅部門、餐飲企業(yè)積極參加省文化和旅游廳“安徽美食 百城千味”宣傳推廣活動(dòng),經(jīng)推薦、評(píng)審,現(xiàn)將市級(jí)十大美食及各縣市區(qū)美食分期宣傳,歡迎品嘗。

        武昌湖大閘蟹

        武昌湖自然環(huán)境優(yōu)良,水生動(dòng)、植物資源豐富,是長(zhǎng)江中下游生態(tài)環(huán)境保護(hù)較好的湖泊之一。主產(chǎn)品“武昌湖”牌清水大閘蟹天然養(yǎng)殖而成,產(chǎn)品外觀上具有“青殼、白臍、黃毛、金爪”特征,并以個(gè)大體肥、蟹黃蟹膏豐滿、肉質(zhì)豐厚細(xì)嫩而享譽(yù)市場(chǎng)。根據(jù)自己喜好清蒸或者紅燒均可。

        推薦品嘗點(diǎn)

        雷池漁家樂(lè)

        望江縣高士鎮(zhèn)武昌村

        18055565531

        雨都大酒店

        望江縣高士鎮(zhèn)武昌村

        13866080718

        武昌湖假日酒店

        太慈鎮(zhèn)白蓮洲村

        13866015338

        武昌湖胖頭魚汆魚丸

        取自武昌湖胖頭魚為原料,先殺現(xiàn)燒,小火慢燉,不僅保證了魚頭湯的原汁原味,還保留了魚頭湯的營(yíng)養(yǎng)不流失,一家人圍坐著,吃著鍋里燉著的魚,喝著小酒,嘮嘮家常。常吃魚頭還可以健腦和延緩腦力衰退。

        推薦品嘗點(diǎn)

        望江縣國(guó)際大酒店

        望江縣望江大道寶塔河南

        18175309880

        雷池漁家樂(lè)

        望江縣高士鎮(zhèn)武昌村

        18055565531

        鍋貼

        本菜采用黑豬五花三層花腩肉,加入農(nóng)家種植的紅薯粉,經(jīng)廚師精心制作而成。此菜色澤金黃,口味咸鮮,口感肥而不膩,脆而不焦,適合大眾口味,是具有望江本地特色的菜肴。

        推薦品嘗點(diǎn)

        望江縣國(guó)際大酒店

        望江縣望江大道寶塔河南岸

        18175309880

        土蝦子

        土蝦子,學(xué)名刺苦草,塊根中含有豐富的淀粉、還原糖及鎂、鈣、鐵、鋅等微量元素。每年10月生長(zhǎng),周期僅為2個(gè)月左右。常生長(zhǎng)于池塘湖泊之中,冬季河床干涸之時(shí),方可尋根挖食。其? ??莖可做食材,吃起來(lái)口感脆嫩,甘甜爽口,亦可入藥,具有烏發(fā)、健脾、養(yǎng)胃、益氣、抗三高等功效,是望江較為稀有的土特產(chǎn)

        推薦品嘗點(diǎn)

        望江縣國(guó)際大酒店

        望江縣望江大道寶塔河南岸

        18175309880

        山粉圓子燒肉

        望江百姓有制作山芋(紅薯)粉的傳統(tǒng)。比較著名的一道農(nóng)家特色菜是山粉圓子燒肉,出鍋后山粉圓子色黑香甜,柔韌筋道,最大特色在于利用山粉把肉的香味和油膩都吸進(jìn)去,圓子飽含肉香,卻不油膩,讓人越吃越想吃。

        推薦品嘗點(diǎn)

        褒城山莊

        望江縣鴉灘鎮(zhèn)連塘城村

        13905564856

        望江縣國(guó)際大酒店

        望江縣望江大道寶塔河南岸

        18175309880

        豆 絲

        豆絲是望江傳統(tǒng)小吃,望江特產(chǎn),豆絲是用大米、綠豆或黃豆等按一定比例打漿攤成餅此時(shí)為濕豆絲,一般吃飯是直接抹上醬料或自行包菜吃。每年臘月,家家戶戶做豆絲,都會(huì)飄出濃濃的年味。豆絲的吃法有很多種:有豆絲餅,炒豆絲,也可將豆絲切成條曬干后用水煮,稱之為水煮豆絲。

        推薦品嘗點(diǎn)

        褒城山莊

        望江縣鴉灘鎮(zhèn)連塘城村

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        望江縣望江大道寶塔河南岸

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        妙手點(diǎn)豆腐

        選用上好干黃豆,添加純凈水打磨成豆?jié){煮沸,加工成豆腐腦。菜肴口感軟嫩細(xì)滑,配有八類輔料,食客可根據(jù)個(gè)人口味喜好自由搭配食用。豆腐中富含蛋白質(zhì)、鈣、維生素E等營(yíng)養(yǎng)成分,具有降低膽固醇、抗氧化、促進(jìn)代謝、增強(qiáng)免力等作用,有助于預(yù)防心腦血管疾病。

        推薦品嘗點(diǎn)

        望江縣國(guó)際大酒店

        望江縣望江大道寶塔河南岸

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        蒿子粑

        蒿子粑以望江本地泥蒿葉為主材,加入糯米粉、澄面等加工拌成面團(tuán),切塊蒸熟后,用香油煎至兩面金黃,即可起鍋食用。此菜入口軟糯可口,香味濃郁,具有利膈、開胃、行水、解毒等功效。

        推薦品嘗點(diǎn)

        望江縣國(guó)際大酒店

        望江縣望江大道寶塔河南岸

        18175309880

        小蒜粑

        取自山腳下野生小蒜、臘肉(肥瘦相間五花肉)、傳統(tǒng)石磨磨制米粉。把臘肉丁炒出油,倒入切碎的小蒜翻炒,再倒入開水,放入米粉,攪拌均勻,趁熱做成粑的形狀。做好的米粑放入鍋中兩面煎烤至金黃色即可。趁熱吃上一口,表皮酥脆、里面軟糯,滿口是小蒜和臘肉的香味。

        推薦品嘗點(diǎn)

        褒城山莊

        望江縣鴉灘鎮(zhèn)連塘城村

        13 905564856

        九里山莊

        望江縣高士鎮(zhèn)毛岸村

        13866015333

        炊子粑

        當(dāng)奶油戀上芝士,香濃的愛(ài)意沉浸在芝士的絲滑里,卻因同根生而被命運(yùn)阻隔,于是這份愛(ài)戀少了些許甜膩,多了絲酸楚。幸好,有相思豆的鋪撒,讓原本凄涼的愛(ài)情多了無(wú)限溫暖。粉紅色的蛋糕來(lái)自大自然的鮮明而清新的粉紅色,涂抹在可愛(ài)的花朵上,還有燦爛的蝴蝶輕輕駐足。不是童話,卻勝似童話。討好味覺(jué)的藝術(shù)得到了淋漓盡致的發(fā)揮.。

        推薦品嘗點(diǎn)

        望江縣國(guó)際大酒店

        望江縣望江大道寶塔河南岸

        18175309880

        作者/來(lái)源:安慶文化旅游

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