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新疆必吃美食清單大全，最正宗的當?shù)靥厣?a href='/techan/31595' target=_blank>小吃，看完不餓！
現(xiàn)在的生活越來越好，人們的物質水平不斷地提升，現(xiàn)在的人們都在尋找美食的路上，但是有一個地方就是美食的“圣地”，那就是新疆。新疆的美食不僅只有烤全羊，今天小編就給大家介紹新疆的8種“特產”美食小吃。
1、大盤雞
在新疆菜里，大盤雞的地位至高無上，選用的是上好的雞腿肉，加入多種新疆原產的調味料烹制，肉質鮮美，腥味全無，入口留香，咬一口，雞汁侵舌，回味無窮。土豆更是整盤的點睛之作，入口即化，一口下去與舌尖纏綿撼動味蕾。
2、手抓飯
新疆手抓飯俗稱抓飯。相傳一千多年前，有個叫阿布艾里.依比西納醫(yī)生晚年時候身體虛弱，吃了很多藥都無濟于事，他研究了一種飯進行食療。他選用了羊肉、胡蘿卜、洋蔥、清油、羊油和大米加水鹽后小火燜熟。這就是維吾爾族人普遍吃的抓飯了.
3、馕
馕的吃法，就像是北方人吃菜的時候吃的饅頭一樣。差不多就是一口菜一個饅頭，一口馕了。有人說它是窮人桌上的必需品，富人桌上的擺設。很多的人都喜歡吃，價格便宜還好吃，當然偶爾吃一下還是可以接受的，時間久了再好吃的東西都會覺得膩。
4、烤包子
在新疆，烤包子的江湖地位僅次于馕。有的馕坑烤馕，有的烤包子，薄薄的一層面皮裹著滿滿的牛羊肉，剛出爐的烤包子咬一口還會“爆汁”。
5、烤羊肉串
要說最正宗的烤羊肉串，那必定是新疆羊肉串了。首先羊肉的選擇都是肉質比較好的羔羊，切成大塊，在火爐上用大火烤，吃的時候一定配著馕吃，這樣的吃法才正宗。燒烤本來就是全國吃貨的最愛，要是看見塊這么大而且還便宜的串，不得一次吃個夠啊。
6、烤全羊
烤全羊是新疆最名貴的美食，在招待貴賓的宴會上，是必上的? ??菜。新疆烤全羊可與北京烤鴨、廣州脆皮乳豬相媲美。高級筵席中，有烤全羊餐車出現(xiàn)在賓客們中間，整臺筵席將頓時生輝，盡顯豪華闊綽，為飲宴增添異常豐富的色彩。
7、椒麻雞
椒麻雞是一道流傳于新疆的傳統(tǒng)名菜。主材料是開膛雞肉，主要烹飪工藝是煮。成品麻醇咸鮮，質地軟嫩，清爽可口。椒麻雞選料講究，必須選用原生態(tài)的土雞做為材料，再配上數(shù)十種的名貴中藥配制而成。因為吃起來麻辣，故而名曰椒麻雞。
8、拌面
新疆拌面俗稱“拉條子”，是新疆各族群眾都喜歡的一種大眾面食，特別是維吾爾族和回族等民族的拉條子，別有一番風味。馳名中外，深受各國人民喜愛。一盤拉條子，菜和面都有了，常吃不膩，經久不餓，吃完干活也攢勁。
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