來太原一定要吃的5種地道傳統(tǒng)美食，不吃你就白去了
去一個地方，除了要了解當?shù)氐?a href='/ziranjingguan/' target=_blank>自然景觀，也要深入其中，品嘗這座城市的味道。大家都知道山西太原是面食之都，面食就占了一大部分。今天就給大家分享5款太原的特色美食。
山西的刀削面，北京的打鹵面，山東的伊府面，河南的魚焙面，四川的擔擔面，被譽為我國著名的五大面食。
山西刀削面，具有內(nèi)虛、外筋、柔軟、光滑、易消化等特點，適合眾口。各種葷素澆頭和菜碼均適宜，不論豬、羊、牛肉，還是山珍海味，或集四季鮮菜于一碗，刀削面均配之無愧。若用山西老陳醋調(diào)味，其味美不可言。
聞喜煮餅，是一種包餡名食品，為山西省八大名點之一。由于這種食品采用了中國古老的制作工藝和獨特的配料方法，而形式上又是一種糕點，故有“國式糕點”之稱。
聞喜煮餅的用料，主要有，用速河兩岸出產(chǎn)的小麥磨成的面粉、蜜蜂在峨嵋?guī)X上采集紫花苜蓿和油菜花釀造的蜂蜜、用當?shù)責o皮芝麻生產(chǎn)的小磨香油、用本縣無核柿子特制的糖稀以及上等紅白糖等。
山西老陳醋
山西人在調(diào)味中喜用醋。山西醋以質量精美、品種繁多著稱。在山西諸醋中，首屈一指的是山西老陳醋，其中又以清徐縣醋廠產(chǎn)的東湖牌老陳醋歷史最久，產(chǎn)量最高，質量最好。
所灌之米顆粒碩大，微呈褐色又褐中發(fā)亮，柔韌可口，味道鮮美，連蒸數(shù)次不粘。同天津小站大米一起，并稱北米之最。
八珍餅干
“八珍”餅干是太原食品三廠和太原 中藥廠新近聯(lián)合創(chuàng)制的一種營養(yǎng)食品，具有養(yǎng)胃健脾、和中益氣等功能，是兒童理想的營養(yǎng)佳品。
“八珍”餅干中有八味寒熱適中、平和溫補的中草藥。其中的黨參健脾補中，寧心守神，滲濕和水；芡實健脾止瀉，益腎固精。其余幾味中藥也多屬甘平、健補之列，且含有蛋白質等多種營養(yǎng)成分。
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