河北的名小吃，河間驢肉火燒！
河北的名小吃，河間驢肉火燒！俗話說得好，天上龍肉， 地上驢肉，這句話足以說出了驢肉火熱的美味，而驢肉火燒最出名的地方當(dāng)屬河北，不同地區(qū)的驢肉火燒有著不一樣的形狀，河間的火燒是長方形，而保定的驢肉火燒則是圓形。
這種傳統(tǒng)的河北民間小吃歷史可以追溯到唐代時(shí)期，味道比較醇香，并且營養(yǎng)價(jià)值極高。驢肉是一種低膽固醇、低脂肪、高蛋白的肉類，驢肉當(dāng)中的氨基酸成分十分豐富，它的生物價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于豬肉、羊肉。
如今更多的人追求飲食的健康，因此驢肉火燒又一次成為了人們追捧的健康的美味。
把剛烙好的火燒取出來，把驢肉在菜墩上切成薄片，跺上少許辣椒（有時(shí)可以不加，根據(jù)顧客的口味而定），最后是加入香燜。火燒用刀劃開一道，把跺好的材料放入火燒里面，一個(gè)美味的驢肉火燒就做好了。
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