吃過(guò)鹽城這6道最好吃的特色小吃，你才算是真正去過(guò)鹽城！
鹽城，地處中國(guó)東部沿海中部，江蘇省中部，是江蘇省面積最大的地級(jí)市，市域面積1.7萬(wàn)平方公里，常住人口722.85萬(wàn)人；其中市轄區(qū)面積4921平方公里，常住人口240萬(wàn)人。擁有江蘇省最長(zhǎng)的海岸線、最大的沿海灘涂、最廣的海域面積，同時(shí)也是丹頂鶴的家園、麋鹿的故鄉(xiāng)，在沿海灘涂上建有麋鹿和丹頂鶴兩個(gè)國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)，被譽(yù)為“東方濕地之都，仙鶴神鹿世界”。
鹽城的特色美食也非常多，今天就來(lái)介紹幾種：
江蘇省東臺(tái)市漢族傳統(tǒng)名食，有100多年的歷史。相傳為一姓楊排行老五的巧廚在東臺(tái)城專(zhuān)售熏燒肉制品，尤以香腸為著名，人們稱(chēng)為"楊五香腸"。近年?yáng)|臺(tái)肉制品廠保持"楊五香腸"的傳統(tǒng)制作方法，以精、肥肉8：2配料，加入多種佐料，經(jīng)腌、灌、烘、涼而成。其特點(diǎn)是色澤鮮艷，美味可口。
東臺(tái)魚(yú)湯面，是江蘇東臺(tái)市漢族傳統(tǒng)面食，主要原料是面條，湯白汁濃，滴點(diǎn)成珠，清爽可口。東臺(tái)魚(yú)湯面不僅味道鮮美，還具有較好的養(yǎng)生作用，能夠潤(rùn)脾健胃，補(bǔ)虛療腸，經(jīng)常食用，可強(qiáng)身健體。這是因?yàn)闁|臺(tái)魚(yú)湯面在湯料上，選擇了野生鯽魚(yú)、鱔魚(yú)骨、豬骨等原料，具有高蛋白、低脂肪且富含活性鈣和各種氨基酸的特點(diǎn)。食后不上火、不口干，營(yíng)養(yǎng)豐富，符合當(dāng)代人所追求的膳食養(yǎng)生。民間常有“吃碗魚(yú)湯面，賽過(guò)老壽星”之說(shuō)。
大縱湖醉蟹，是鹽城的傳統(tǒng)名菜，用大縱湖的蟹，配以?xún)?yōu)質(zhì)曲酒、米酒、淮鹽、花椒、大料浸泡醉制，外觀似活蟹，肉質(zhì)細(xì)嫩，風(fēng)味獨(dú)特。醉味濃郁，香氣沁人，為佐酒佳品。
鹽城市東部沿海灘涂、洼、洋、河、蕩地區(qū)的特產(chǎn)野鴨，數(shù)量極多。當(dāng)?shù)剜l(xiāng)民利用為制成一種冬季時(shí)令佳品，叫"野鴨灌湯包"。用鴨肉切肉丁，輔以雞湯，伴瘦豬肉丁、蝦籽、濕淀粉為餡心，制成湯包，熱蒸而成。
大岡脆餅，鹽城風(fēng)味名點(diǎn)，已有100多年歷史，與伍佑糖麻花齊名于淮、揚(yáng)各地。配料用面粉、油、糖和少量桔皮。餅為正方形略長(zhǎng)，呈嫩黃色，餅面敷有芝麻。味香、甜、酥、脆。存放兩個(gè)月不致變質(zhì)。便于攜帶保管。干吃香酥爽口，不覺(jué)干燥；水泡易于消化，是旅游、饋贈(zèng)佳品。
生熗條蝦，是江蘇鹽城沿海縣鎮(zhèn)的漢族傳統(tǒng)名菜。因蝦呈長(zhǎng)條形，取名條蝦。又因蝦外殼白里透清，故又名白條蝦。用此蝦制成的生熗條蝦菜，為鹽城的時(shí)令佳品。
除了這6道美食，鹽城還有很多其他美食，但這6種是比較知名的，來(lái)鹽城一定要嘗一嘗哦。或者你吃過(guò)幾種呢？歡迎留言評(píng)論。
Hash:fd2abc812db872f066823228a6443beec084c14b
聲明：此文由 井岡工社 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com