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        這4種唐山的地方美食值得品嘗,唐山最正宗的味道都在這里了!

        這4種唐山的地方美食值得品嘗,唐山最正宗的味道都在這里了!

        以唐山等地為代表的冀東菜是“冀菜”的一個(gè)主要流派。唐山菜是冀東沿海菜系的核心,已有200多年歷史。它在不斷吸收、引進(jìn)山東菜和宮廷菜的基礎(chǔ)上博采各家之長(zhǎng),逐步發(fā)展起來。特色菜肴和風(fēng)味小吃讓人贊不絕口。下面,就為親們盤點(diǎn)下唐山唐山歷史悠久的名吃和特色菜肴。這4種唐山的地方美食值得品嘗,唐山最正宗的味道都在這里了!

        萬里香燒雞

        萬里香燒雞創(chuàng)始于1944年,是唐山馳名的傳統(tǒng)食品。是以唐山萬里香老字號(hào)傳統(tǒng)風(fēng)味為基礎(chǔ),采納了全國"十大"名雞之特點(diǎn),取其之優(yōu),經(jīng)多次調(diào)整配料,改進(jìn)工藝,終于研制成功即不同于原萬里香傳統(tǒng)風(fēng)味,又不同于全國"十大"名雞之風(fēng)味,其特點(diǎn)是"型似琵琶、色澤粽紅、香爛適口、香醇甜嫩、味道純正",迄今已有幾十年的歷史,以其獨(dú)特的傳統(tǒng)風(fēng)味而馳名。

        蘆花雞

        蘆花雞選用每年秋末冬初、蘆花紛飛的季節(jié)剛剛養(yǎng)肥的母雞雞腿為主料,將之洗凈去毛,以料酒、味精、蔥姜絲浸腌,再入油炸至棗紅色撈出裝盤,另將龍芽菜心洗凈,修削整齊,以火腿、蔥姜末與之同炒,拼入盤中。此菜色澤鮮艷,美觀大方,肉質(zhì)脆嫩,鮮美醇厚,風(fēng)味獨(dú)特。

        吊橋缸爐燒餅

        久負(fù)盛名的吊橋缸爐燒餅,百余年來歷久不衰。吊橋缸爐燒餅外形渾圓,色澤淺黃,外皮酥脆,內(nèi)瓤層次分明,香酥怡人,肉餡配料獨(dú)特,肥而不膩,正面貼滿芝麻,背面光滑,制作精巧,且久放不疲、風(fēng)干不硬,營養(yǎng)豐富,老少皆宜。

        唐山蝦醬

        唐山蝦醬河北著名的漢族小吃之一。它是以各種小鮮蝦加鹽發(fā)酵后,經(jīng)磨細(xì)制成的一種粘稠狀醬。以蝦醬為主料,輔以干辣椒、小蔥(末)、雞蛋清,加上調(diào)味料制作而成。含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素,適量食用對(duì)身體頗為有益。

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