北京通州區(qū)這三款美食，一定要去吃，都是地地道道的北京小吃！
#通州#通州區(qū)位于北京市東南部，京杭大運(yùn)河北端，區(qū)域面積906平方公里，西臨朝陽(yáng)區(qū)、大興區(qū)，北與順義區(qū)接壤，東隔潮白河與河北省三河市、大廠回族自治縣、香河縣相連，南和天津市武清區(qū)、河北省廊坊市交界。接下來(lái)給大家介紹幾款通州的美食，看看有沒(méi)有你喜歡的。
一提起通州的美食文化，便不得不說(shuō)老通州的的“通州三寶”：“大順齋糖火燒”，“小樓燒鲇魚(yú)”，“萬(wàn)通醬豆腐”?！〈箜橗S糖火燒作為通州三寶之一，已經(jīng)有著很多年的歷史了，其中“大順齋”是品牌名，類似現(xiàn)在的“老干媽”。其本身是一種小吃——糖火燒，因其制作時(shí)用缸作成爐子，將燒餅生坯直接貼在缸壁上烤熟而得名“火燒”。糖火燒香甜味厚，綿軟不粘，既能當(dāng)主食也可以當(dāng)作小吃，在北京是一種比較常見(jiàn)的小吃。
北京泡菜是一道美味可口的傳統(tǒng)名肴，屬于京菜系。此菜為黃白色，清淡鮮香，酸辣咸甜適中，加入水果香味，越發(fā)與眾不同，是北京人冬季家家都制的家常菜。
京味醬爆肉是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，屬于北京菜系，此菜特點(diǎn)是嫩滑爽脆，紅潤(rùn)，甜咸適口，南乳味濃郁。
純綠豆豆酥卷，俗稱“咯炸合”是北京通州區(qū)特有的傳統(tǒng)食品。每逢過(guò)大年家家戶戶都要制作咯炸合，在通州區(qū)流傳著一句老話：“饅頭大發(fā)，咯合脆炸”，象征著家庭團(tuán)團(tuán)圓圓，紅紅火火。 純綠豆豆酥卷以優(yōu)質(zhì)的綠豆為原料，做工講究，口感酥脆，口味香濃，入口即化，老幼皆宜。
王致和腐乳從創(chuàng)始至今，已歷經(jīng)約１３０年。王致和原本是安徽的舉人，清康熙八年進(jìn)京? ??考落第，滯留京城，為謀生計(jì)，他做起了豆腐生意，清末，臭豆腐傳入宮廷御膳房，成為慈禧太后的一道日常小菜。慈禧還賜名“青方”，使之身價(jià)倍增。
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