2005年5月20日，一個(gè)讓世人全面了解中華著(zhù)名老字號企業(yè)發(fā)展歷程、展現其百年輝煌的全聚德展覽館開(kāi)館，這在京城乃至全國餐飲行業(yè)堪屬首創(chuàng )。
全聚德是中華著(zhù)名老字號餐飲企業(yè)，創(chuàng )建于1864年(清同治三年)，經(jīng)過(guò)141年的不斷發(fā)展與創(chuàng )新，形成了以全聚德烤鴨為代表，集全鴨席及400多道風(fēng)味菜肴于一體的全聚德菜系。全聚德以其精美的烤鴨和特色的菜品享譽(yù)海內外，成為中華飲食文化的精粹。
經(jīng)過(guò)近一年精心籌備、業(yè)已建成的全聚德展覽館坐落在全聚德和平門(mén)烤鴨店南側集團總部辦公樓三層，面積近400平方米。創(chuàng )建全聚德展覽館的目的是：回顧烤鴨變遷歷史，濃縮老字號發(fā)展軌跡，詮釋全聚德文化內涵，展現全聚德百年輝煌。整個(gè)展覽貫穿著(zhù)全聚德“全而無(wú)缺，聚而不散，仁德至上”的經(jīng)營(yíng)理念和與時(shí)俱進(jìn)的創(chuàng )新精神，傳承著(zhù)淵遠流長(cháng)、耐人尋味的中華飲食文化。
景點(diǎn)位置
前門(mén)西河沿街217號