馬頭巖

武夷山馬頭巖，因巖石形似馬頭而得名，海拔425米，相對高度83米。旁有磊石巖，像五匹奔馳的駿馬，又叫“五馬奔槽”。北有三花峰，似三朵盛開(kāi)的巨花。附近還有馬鞍巖、鐵郎寨、悟源澗等景致和磊石庵、凝云觀(guān)等建筑。北可至天心，南可達天游，東則可穿馬子坑至游覽干線(xiàn)或可至武夷宮、蘭湯。東起大王峰，南起天游峰，西起三仰峰，北起大紅袍景區(九龍窠)。

在上世紀70年代末，在茶科所老所長(cháng)的帶領(lǐng)下，由于肉桂的畝產(chǎn)量高，政府又給予農戶(hù)一定的補貼鼓勵種植肉桂，所以很多茶農砍去其它名叢而種上肉桂。馬頭巖區域內的土壤含砂礫量較多，土層較厚卻疏松，通氣性好，有利于排水，且巖谷陡崖，巖崗上開(kāi)闊，夏季日照適中，

冬擋冷風(fēng)，谷底滲水細流，周?chē)脖惠^好，形成獨特的正巖茶必需的土力。獨特的地貌造就了馬頭巖肉桂辛銳的桂皮香氣和醇滑甘潤的口感，今天的“馬頭巖肉桂”已經(jīng)成為武夷肉桂的三支重要的代表之一。

武夷山的茶山場(chǎng)太多，大家不會(huì )在同一山場(chǎng)里再去細分某一個(gè)區域，但馬頭巖因為面積較廣，大致要分成三花峰、桃樹(shù)窠、貓耳石、云峰幾個(gè)為主的小區域。它們之間有地理共性的同時(shí)，也有由于位置、土壤的差異性而各具特色。

比如大王峰背后的桃樹(shù)窠以風(fēng)化石為主，土層較淺，植被多;云峰的土壤則屬半風(fēng)化巖，土層較深，植被少;橫窠位于三仰峰腳下，界于兩坑兩澗之間，有澗水流經(jīng)，植被和物種豐富;橫窠的肉桂大多種植于八十年代，呈現出較獨特的老樹(shù)品質(zhì);三花峰的土壤是沙粒狀的風(fēng)化巖，貓耳石則是半風(fēng)化巖半黃壤土。

產(chǎn)于溝澗里的茶由于日照時(shí)間短，茶青水分充足，葉片的蠟質(zhì)豐富，相對來(lái)說(shuō)比較難做，搖青時(shí)出香較慢，走水一定要做透，行話(huà)叫“下手要重”，否則成品茶很容易半生半熟，三花峰和小天游就屬于這一類(lèi)型。而半坡和巖崗上的茶由于日照時(shí)間長(cháng)，腐蝕質(zhì)少，蠟質(zhì)較薄，比較好做，容易出花果香，比如桃樹(shù)窠、云峰、貓耳石。一個(gè)好的茶師不僅要精通做茶的每個(gè)環(huán)節，還要具備相當的經(jīng)驗，根據茶青的特性采用不同的工藝手法，才能做出好茶。