肇慶市廣寧縣8大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
#四海美食大賞#廣寧縣，廣東省肇慶市下轄縣，位于廣東省中西部，北江支流綏江中游，東北與清遠市清新區交界，東南與四會(huì )市相連，西南與德慶縣、高要區接壤，西北毗鄰懷集縣，北面與陽(yáng)山縣相交，下面小編給大家分享一下到了廣寧縣要品嘗一下的8道地方美食。
1、廣寧白糍
白糍是屬于廣寧人的特有糕點(diǎn)，凡是過(guò)年沒(méi)有吃上白糍的話(huà)，那對于廣寧人來(lái)說(shuō)就相當于過(guò)了個(gè)假年。廣寧人每逢過(guò)年一家大小都會(huì )相聚在一起舂白糍，其做法就是將糯米蒸熟后趁熱用桿杵反復捶打成黏性的一團，然后用手按壓成餅狀，晾干后就可以。白糍裹上美味的雞蛋或者清蘸點(diǎn)醬油、豆粉……趁熱吃，軟糯香甜，嚼頭極好，是很多人兒時(shí)最美味的回憶，是屬于廣寧人家的味道與回憶。
2、廣寧竹筒飯
煮飯用鍋，這是千古風(fēng)俗，但在廣寧這個(gè)竹鄉的土地上，卻可以看到人們以竹筒代鍋煮制米飯。煮竹筒飯，只需砍一節新鮮嫩竹，將米放在竹節內加水，放在火塘上燒煮燜熟，剝去燒焦了的外皮，取出米飯食用。這種米飯包著(zhù)一層白色竹瓤，米飯帶有竹子的清香，具有一種山情野趣。
3、廣寧竹筍
廣寧竹筍纖維細嫩、筍大肉厚、甘脆香甜、不含苦味、鮮美可口、營(yíng)養豐富。廣寧竹筍以“三筍”聞名，其中，“三筍”又以“文筍”為最。被享有“素食第一品”之譽(yù)的文筍，含有十七種氨基酸，營(yíng)養價(jià)值甚高。以往外地回鄉的港澳同胞，臨走時(shí)還要帶幾斤“文筍”作為“手信”。
4、廣寧竹林雞
竹林雞，顧名思義，就是在竹林里長(cháng)大的一種雞，和一般的雞比起來(lái)個(gè)頭要小些，這種在竹林里專(zhuān)吃竹子里的蟲(chóng)子、草籽、綠色植物葉片、再加以飼喂小米、稻谷等雜糧喂養，綠色無(wú)污染，營(yíng)養價(jià)值很高。此雞身黃褐色，體形緊湊，羽毛光亮，毛孔細膩，肉質(zhì)鮮美，有股清香竹味，濃淡總相宜。
5、廣寧油角
作為廣寧傳統賀年小吃，角仔是很多人過(guò)年的記憶。很多人家都會(huì )全家坐在一起包油角，然后油鍋里開(kāi)炸，對于很多廣寧人來(lái)說(shuō)，角仔? ?經(jīng)不僅僅只是一種小吃，還是他們對年味的一種鐫刻在內心的記憶。
6、廣寧大心粽
大心粽是廣寧人不變的家鄉味，一把米、一片葉、一勺油鹽，將食材的單調，變成飽含家鄉情感的寄托。包大心粽，第一層則是本地種植的糯米，米香濃郁且黏性非凡，特別適合作為粽子的主體結構塑造。而廣寧大心粽的點(diǎn)睛之筆當然是它的“心”，廣寧粽子的餡料比一般的裹蒸粽餡料大得多，主要加入了眉豆、花生等，故糯米層會(huì )相對較薄，整個(gè)粽子生產(chǎn)過(guò)程都是純手工包制。
7、廣寧云吞
整個(gè)肇慶地區的人都很喜歡它，在肇慶任意一條街上面都能找到廣寧云吞店。廣寧云吞的皮是全蛋皮，蛋皮是微黃色的。另外，廣寧云吞的肉餡可是用棍子打出來(lái)的呢。厚厚的云吞皮包裹著(zhù)由新鮮豬肉打成的肉膠，一口咬下去，先會(huì )感受到皮的脆口，隨之的是鮮香的肉汁迸入口腔，爽口彈牙、鮮香美味！
當地人稱(chēng)竹蟲(chóng)為“筍蛆”，其實(shí)是象鼻蟲(chóng)在竹筍上蛀洞產(chǎn)的幼蟲(chóng)。竹蟲(chóng)營(yíng)養豐富，香酥可口，蛋白質(zhì)含量很高。其食法也十分多樣，可以油炸竹蟲(chóng)、燜竹蟲(chóng)、椒鹽竹蟲(chóng)等，口感甘香脆化。
以上是給大家分享的廣寧縣的8道地方美食，味道都很不錯，到廣寧的朋友可以找找嘗嘗，歡迎廣寧的朋友給留言進(jìn)行補充。
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