鴻勝館由張炎創(chuàng )辦于咸豐元年（1851年）。張炎（1824~1899）又名張鴻勝，新會(huì )縣雙水鄉東凌村人，自幼愛(ài)習武。先拜李友山、陳享為師，后又拜廣西八排山閘建寺之青草和尚（青草僧是當時(shí)少林寺掌門(mén)至善之師弟）為師，得傳以佛門(mén)內外八卦拳等技擊及醫術(shù)。八年后學(xué)成下山，與陳享一起將所學(xué)整理，同創(chuàng )出蔡李佛拳術(shù)，成為中國南派一大名拳。
中文名：鴻勝館
創(chuàng )辦時(shí)間：1851年
創(chuàng )辦人：張炎
位置：佛山市