明鴻莊園地處潮州市郊古巷鎮的洋鐵嶺下，占地3000多畝，青山環(huán)繞，綠水蕩漾，果蔬常新，烏語(yǔ)花香，是遠離喧囂都市又充滿(mǎn)田園情趣的生態(tài)旅游、消閑的好去處。莊園以開(kāi)發(fā)農業(yè)綠色旅游為經(jīng)營(yíng)主題，在這里你可親臨林下摘果，菜園摘菜，享受亭下垂釣的樂(lè )趣，莊園里的動(dòng)物園，有貴州驢、蒙古馬、孔雀、泰國雞、梅花鹿，還可看到獼猴、珍珠雞、七彩山雞、東北雪狐貍、娃娃魚(yú)、變色龍等珍禽異魯．更有趣的是鴕鳥(niǎo)場(chǎng)工馴養300多只非洲鴕鳥(niǎo)，可供游客坐騎，擁抱合影。鴕鳥(niǎo)蛋堅硬無(wú)比。
莊園餐廳除潮州名菜外，創(chuàng )制出頗為聞名的“明鴻風(fēng)味宴”，其特色菜肴“橙汁鴕鳥(niǎo)肉”、“流甜鴕鳥(niǎo)蛋”、“孔雀燉藥膳”、“潮州熏香雞”、“荷包甲魚(yú)”等，讓游客品嘗到田園的一獨特風(fēng)味。