吉安有什么著名的小吃？
吉安薄酥餅、艾米果、包胙、豆花等等，都是吉安當?shù)氐?a href='/techan/31595' target=_blank>小吃，很多街頭巷尾都可以吃到。
還有不得不提的吉安泰和烏雞，也是他們的特產(chǎn)，烏雞湯營養(yǎng)豐富，口味醇厚，回味無窮，值得一試。
吉安小吃 2005-11-4作 古往今來文人墨客的文章可謂汗牛充棟，不過談及小吃的卻如數(shù)家珍。可能是受了儒家先圣孔子“食色，性”的影響，以為談性應當色變，談食自然也高雅不到哪去，因為在圣哲前它們是孿生兄弟，是人的本性，不應該登大雅之堂的。而事實上越有魅力的文章越應是反映大眾化的東西，因為文學不像哲學，只給少數(shù)人看也只讓少數(shù)人懂。不過令人欣慰的是魯迅故鄉(xiāng)的魚翅，孔乙己碗中的回香豆，仍讓人垂涎不已。我認為《紅樓夢》雖可稱千古一文，位可至極，不過美中不足的是說到食物時并不具體。 江西的小吃在全國都是有些名氣的，比如宜春松花皮蛋，豫章酥鴨，貴溪燈芯糕，蝦仁海棠肺，而景德鎮(zhèn)的清湯泡糕在清朝是已名燥一時，據(jù)傳乾隆皇帝下江南巡視景德鎮(zhèn)時，在一食雜店吃到清湯泡糕后稱絕叫好，并為該店寫下“劍春館”的招牌，此后起名聲就不脛而走。而吉安的小吃也品類繁多。不過真要設個江西小吃排行榜，吉安最多排第三，冠亞已被南昌，贛州捷足先登了。然而我就對吉安的小吃情有獨鐘。 吉安地轄二區(qū)十縣一地級市，各地區(qū)差不多均有自己的特色小吃，比如遂川板鴨，永豐辣子雞，萬安“玉珍玉女”，井岡山泥魚鰍鉆豆腐，永新狗肉，安福火腿，峽江米粉，而最讓吉安人值得驕傲的是不置可否的參加美洲巴拿馬萬國博覽會獲得世界各國人士高度贊賞并被稱為“國際觀賞雞”的泰和烏雞。雖然“盜版”都是可恥的，但當市面上的烏雞一律被貼上“泰和烏雞”時，也可以把它看成是泰和與吉安的一種榮譽。 還有那膾炙人口的“金副鑾駕”燒酒雞，誘人垂涎的家鄉(xiāng)肉。奇香異味的千煽桔絲，肉麻細嫩的玻璃魚，都 多么讓人有留戀傾心的。我記得曾經(jīng)高中課文中有《故都的秋》作者這樣說過他愿留下三分之一的人頭換故都的秋。而我要說的是我也愿半個頭來換取吉安的小吃。 同時值得慶幸的是，這個曾以文章節(jié)義聞名全國的廬陵,這曾孕育中國紅色革命的搖籃，并沒有沾沾自喜，固步自封。而是以它寬廣的胸襟接納四方來客。這里有在一鐵板上放上水和過的面粉，放上一個蛋，再包進幾樣佐料的阜陽夾心餅；在烤好的面粉上切上一道口，放上用菜刀搗爛的肉松的陜西夾肉餅。然而給我最親切的就是福建沙縣小吃，而且有好幾家，不過令我失望的是它們不夠正宗，“真正的沙縣小吃比那好吃多了，這些店做出的沙縣小吃幾乎是砸沙縣小吃的招牌了”兩個來自沙縣的同學向我抱怨。但不管怎樣這已經(jīng)可以看出它的開放和與時俱進了。 還有那井大后門的一排炒粉攤，在艷陽高照或風雨襲來時插上一個大傘蓋，有一口鍋，幾種佐料，旁邊放一堆面粉和一堆熟飯。有人經(jīng)過時。很客氣的問要炒粉還是炒飯，答了炒粉之后就放一小瓢豬油和一馱粉，三分鐘就炒好了。不過說炒粉是這里的特色小吃似乎并不大合適，每個地方都有炒粉如果都說是他們的特色小吃那可亂了套了，況且真正有資格稱炒粉是特色小吃的應該是北方，因為面粉來自北方。但這里的炒粉確實比別處的味道更獨特，更好吃，就姑且也“濫竽充數(shù)”一下了。 其實吉安小吃好而多，能吃到三成就應該福份不淺了，應感覺這一生沒有白來世上了。所以我覺的來吉安不吃上特色小吃，就像到西安沒有去過兵馬俑，到廈門沒有去過鼓浪嶼，到過北京沒去過長城一樣，留下的是不可彌補的遺憾。所以當你有點錢了不要吝嗇，多去嘗嘗新，到時等你離開吉安時就可以驕傲地對人說：我吃過吉安小吃嘞！
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