世界最古老的酒現(xiàn)河南
中國考古學家在對河南賈湖遺址的考古發(fā)掘中，發(fā)現(xiàn)了目前世界上最早的酒的證據(jù)，更將中國造酒歷史向前推進到了距今近9000年。
1999年起，中外考古專學在對河南賈湖遺址發(fā)掘出土的數(shù)千年前的陶器進行殘留物分析時發(fā)現(xiàn)，陶器碎片上留有一些沉淀物。為了弄清這些沉淀物的成分，中方將部分陶片樣本提供給美方專家進行化驗分析，結果發(fā)現(xiàn)殘留物的化學成分與現(xiàn)代稻米、米酒、葡萄酒、葡萄丹寧酸以及古代和現(xiàn)代草藥的殘留物化學成分相同。另外，殘留物還包含有山楂和蜂蜜的化學成分，證明陶器中存放過以稻米、蜂蜜和水果為原料調和加工而成的飲料——“千年美酒”。這項研究結果刊登在最近一期的《美國國家科學院學報》上。
目前學術界大多認為，中國造酒的歷史不早于距今6000年的仰韶文化。歷次主持發(fā)掘的中國科學技術大學張居中教授認為，這一發(fā)現(xiàn)實屬“意外的重要收獲”。波士頓大學考古學系教授朱莉·漢森說，這項研究結果“對來自中國的發(fā)酵飲料是個令人激動的消息。這是我所知道的科學家從該地區(qū)獲得的首批證據(jù)。”盡管這些陶器的殘留物里可能還含有葡萄酒的成分，但專家認為還是米酒的可能性更大一些，只是米酒里面可能加入了葡萄或山楂。
研究小組還報告了他們對在河南安陽和鹿邑商周墓葬中發(fā)現(xiàn)的密封銅器中具有3000多年歷史的液體的分析結果。(完)
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