廣東人最喜歡吃什么？

導讀：廣東人最喜歡吃什么？ 廣東什么地方的菜好吃？

很高興回答你的問(wèn)題。廣東人最喜歡吃什么，我個(gè)人認為分兩個(gè)部分來(lái)講吧，第一部分是主食，廣東人主食喜歡吃米飯。老廣人頓頓離不開(kāi)大米，他們說(shuō)了吃飯指的就是吃米飯，而不是面條或餃子之類(lèi)的主食。我不知道其他的廣東人是不是這樣認為，但是我的家人，父母和我自己，都是這樣的。

尤其是父母他們那一代，一頓兩頓沒(méi)吃大米飯，心里覺(jué)得慌的很，吃了面食也等于沒(méi)吃一樣，也許這是生活習慣問(wèn)題吧，廣東人祖祖輩輩生活都這樣。第二部分菜式，廣東人喜歡吃白切雞。廣東有無(wú)雞不成宴的說(shuō)法，而吃雞他們最喜歡的烹飪方式就是做白切。

白切雞皮滑肉嫩，原汁原味，鮮甜可口，這樣的味道最受廣東人的喜歡（我爸家吃雞就只有白切一種吃法，從來(lái)沒(méi)有過(guò)第2種）。以上這些僅代表我個(gè)人自己的看法，有不同意見(jiàn)或建議的歡迎朋友們留言評論，關(guān)注黃皮妹妹，喜歡我的請點(diǎn)贊，轉發(fā)。

廣東人號稱(chēng)什么東西都敢吃，外地打趣地傳言說(shuō)廣東人會(huì )飛的除了飛機，有腿的除了凳子，什么都敢吃。這話(huà)當然夸張，但廣東人食材的取材范圍確實(shí)很廣。加上廣東北有山區，南瀕大海，地處熱帶和亞熱帶，物產(chǎn)非常豐富，所以，廣東人喜歡吃的范圍也非常大。廣東人敢為天下先的精神也體現在飲食上，除了在廣東菜里敢于嘗試菜品的各種新取材，對外來(lái)的各種烹飪和食物都愿意嘗試，所以，廣東人喜歡吃的東西非常廣泛。

但作為土生土長(cháng)廣東人，以我知了哥自己的親身感受，我還是認為：廣東人喜歡的食材廣泛，但廣東人還是有最大眾化而且滿(mǎn)大街到處到有的公認美食。這就是炒粉、撈粉、卷粉、拉粉、湯粉、腸粉、蒸粉等各種粉的做法。

(濕炒河粉)

我有幾年在外地讀書(shū)，每次回到兩廣一帶，轉車(chē)的時(shí)候，都會(huì )上街找地方先吃一碟炒粉。粉是我對家鄉最思念的一種美食。在其它省份很少見(jiàn)，即使有，做法也不大地道。因為，粉是要將米磨成漿再一層一層邊澆米漿邊蒸，蒸成一層層的樣子。小規模生產(chǎn)，自產(chǎn)自銷(xiāo)，太費事，是大眾食品，利潤也不高。在外省，單家獨戶(hù)的餐飲店多不愿做。

(茶樓里的紅腸粉)

只有廣東和廣西講白話(huà)的地界才會(huì )有人較大量生產(chǎn)，批發(fā)給很多店鋪，很多店鋪再作現場(chǎng)各種配料加工，也才會(huì )做出有炒粉之類(lèi)的地道獨特香氣。而其它東西，在外省粵菜餐館基本多多少少都做得到，吃得到。

只有在廣東地頭，才會(huì )一天三餐就會(huì )吃得到粉的各種做法。所有人，作為日常食品，都消費得起。所以，它才會(huì )最受歡迎。

廣東什么地方的菜好吃？

大家好，我是喂食家，是一個(gè)喜愛(ài)美食，接地氣實(shí)戰經(jīng)驗豐富的餐飲業(yè)內人士，喜歡美食的請關(guān)注我，感謝點(diǎn)贊，很高興可以回答這個(gè)問(wèn)題

粵菜即廣東菜，是中國傳統四大菜系、八大菜系之一。狹義上的粵菜指廣府菜（也稱(chēng)廣州菜），自古有“食在廣州，廚出鳳城(順德)”、“食在廣州，味在西關(guān)”等民間諺語(yǔ)。廣義上的粵菜又包含潮州菜（也稱(chēng)潮汕菜）、東江菜(也稱(chēng)客家菜)，也有“食在廣州、味在潮州”的說(shuō)法。在世界各地粵菜與法國大餐齊名，由于廣東海外華僑數量占全國六成，因此世界各國的中菜館多數是以粵菜為主。

廣州菜范圍包括珠江三角洲和韶關(guān)、湛江等地，具有清、鮮、爽、嫩、滑等特色，“五滋”、“六味”俱佳，擅長(cháng)小炒，要求掌握火候和油溫恰到好處。還兼容許多西菜做法，講究菜的氣勢、檔次。廣州菜是粵菜的代表，民間有“食在廣州”的美譽(yù)，順德更被聯(lián)合國教科文組織授予世界“美食 之都”稱(chēng)號。

潮州菜發(fā)源于廣東潮汕地區，潮菜是粵菜的主干與粵菜的代表，在2004年榮獲第五屆全國烹飪技術(shù)比賽團體金獎，2010年代表粵菜參加上海世博會(huì )，2012年代表中國菜參加韓國麗水世博會(huì )。潮州市2014年入選中國國際廣播電臺“全球網(wǎng)民推薦的最中國美食城市”。

廣東客家菜主要流行在梅州、惠州、河源、韶關(guān)、深圳等地，范圍包括梅江、東江和北江流域。客家菜細分可分為“山系”、“水系”、“散客菜”。山系的“客家菜”，分布在梅州等地，而水系指的就是“東江菜”。梅州是客家菜之鄉，而客家菜以東江菜為代表， 菜品多用肉類(lèi)，極少水產(chǎn)，主料突出，講究香濃，下油重，味偏咸，以砂鍋菜見(jiàn)長(cháng)，鄉土氣息濃郁，頗有中原遺風(fēng)。

燒肉好吃

Hash:eebfc174b24852e0c87e97bf93e622aa8fc601fc