保定市六大必吃美食，除了“漕河驢肉”你還知道哪些呢？
保定，位于河北省中心地帶、太行山東麓，是京津冀地區中心城市，中國（河北）自由貿易試驗區組成部分。保定與北京相伴而生，保定之名取自“保衛大都，安定天下”，歷來(lái)為京畿重地和“首都南大門(mén)”；有“北控三關(guān)，南達九省，畿輔重地，都南屏翰”之稱(chēng)。保定是傳說(shuō)中堯帝的故鄉，有著(zhù)三千多年的歷史，保定地區為燕國、中山國、后燕立都之地。保定是國家歷史文化名城、中國優(yōu)秀旅游城市、國家園林城市，是中國首個(gè)創(chuàng )新驅動(dòng)發(fā)展示范市、WWF低碳試點(diǎn)城市、全國雙擁模范城，也是戲曲之鄉、游泳之鄉、“長(cháng)壽之城”，因體育冠軍輩出，又稱(chēng)“冠軍之城”。當然，保定市的美食更是不容忽視。今天我們來(lái)聊聊保定市六大必吃美食，除了“漕河驢肉”你還知道哪些呢？
第一道：漕河驢肉
漕河驢肉是河北省傳統名菜。驢肉補血、補氣、補虛，阿膠滋陰補血、補肺潤燥。可見(jiàn)驢肉不僅味道鮮美，還有保健功能。火燒的發(fā)祥地為保定市徐水縣漕河鎮。漕河系河北省保定市徐水縣境內河流名稱(chēng)，漕河鎮以漕河命名。漕河驢肉火燒歷史悠久。漕河驢肉先以大火后以溫火燉，配以近20種調料，烹煮時(shí)間長(cháng)，熟度透徹，色澤紅潤，肉香而不柴，香味綿長(cháng)，酥軟適口。據醫書(shū)載：驢肉補血、補氣、補虛，阿膠滋陰補血、補肺潤燥。可見(jiàn)驢肉不僅味道鮮美，還有保健功能。近代醫學(xué)研究，驢肉是低脂肪、高蛋白食品，且鈣、磷、鐵含量也較高。隨著(zhù)人們收入水平的提高，生活節奏加快，消費觀(guān)念的轉變，對營(yíng)養快餐，特別是極富地方特色的驢肉火燒的需求量越來(lái)越大。漕河驢肉火燒在北京、天津和河北餐飲市場(chǎng)享有盛名。
高碑店豆腐絲是一道美味可口的名菜，屬于冀菜系。高碑店是一個(gè)地名，位于河北省。此菜由制作豆腐進(jìn)展來(lái)的。從漢代起，高碑店一帶的人們就開(kāi)始制作和食用豆腐。隨著(zhù)佛教的興起，佛門(mén)道教的人吃齋食素風(fēng)行。于是，豆腐片、豆腐干、豆腐肌、豆腐絲等豆制品也應運而生。在眾多的豆制品中，豆腐絲則以其濃郁的香味，乳黃的色澤，柔韌的條股，制作的精細而別具一格，成為一種地方風(fēng)味食品。
第三道：新宗熏肉
天南海北的定州人，只要一提起熏肉，首先就會(huì )想到新宗熏肉。記者來(lái)到定州不只是能夠感受到那份古情古調，還能夠聽(tīng)到很多與宋代大文豪蘇軾有關(guān)的坊間傳說(shuō)，這其中就有一種傳統美食——新宗熏肉。“要說(shuō)新宗熏肉的歷史也算是很久遠了。蘇東坡好美食，善烹飪。據傳，在其出知定州時(shí)，與府衙衙廚王某共同研制了‘定州熏肉’。后王某將熏肉秘法抄錄下來(lái)，傳于后人，定州熏肉自此遠近聞名。清乾隆皇帝南巡，駐蹕定州行宮，州府所獻貢品即有壇裝熏肉。”新宗熏肉第十一代傳承人王江帥告訴記者。這看似普通的新宗熏肉有著(zhù)非同尋常的歷史價(jià)值。目前掌握熏肉制作技藝的人越來(lái)越少，這個(gè)流傳了上千年的美味佳肴制作技藝，在政府的扶持下恢復生機。新宗熏肉制作技藝2013年被評為河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；2017年9月被評為冀字號名吃。
第四道：保定驢肉火燒
保定驢肉火燒是河北保定的著(zhù)名地方小吃，作為河北省餐飲文化中心的保定，是中國第九大菜系——冀菜系的發(fā)源地，而處于這一河北餐飲中心的驢肉火燒經(jīng)過(guò)勤勞的保定人民多少代人不斷地發(fā)展和推廣，已經(jīng)稱(chēng)為了名副其實(shí)的除了“鐵球、面醬、春不老”之外的保定第四寶。走在保定的街頭很有特色的一道景觀(guān)便是隨處可見(jiàn)的驢肉火燒小吃攤，可以說(shuō)，驢肉火燒這一名吃已經(jīng)融入了保定普通人民的生活中，成為保定悠久的飲食文化的一個(gè)重要的組成部分。此外，保定成規模的驢肉火燒連鎖店有：袁家、永茂、老驢頭、好滋味等等，這些專(zhuān)門(mén)的美食店干凈衛生，各有所長(cháng)，并且已經(jīng)將分店開(kāi)到了北京、天津、石家莊、唐山等周邊城市，讓越來(lái)越多的人品嘗到了這一名吃。
第五道：牛肉罩餅
牛肉罩餅是中國河北省保定市的特色名吃之一，屬于冀菜，該菜品始于清朝年間，相傳嘉慶皇帝南巡路過(guò)保定，聞異香而振神，問(wèn)左右：“何物發(fā)此香？”左右答：“牛肉罩餅。”知府即將牛肉罩餅獻上，嘉慶甚喜，吃后稱(chēng)贊：“色、香、味”三絕。從此，牛肉罩餅即成了歷任知府招待各路賓客的美食。該菜品成菜后色澤紅潤，肉質(zhì)肥嫩，香氣撲鼻，越嚼越香，味道鮮美。
第六道：保定春不老
保定春不老系保定三寶之一，（王鐵匠鐵球，保定面醬，保定春不老）保定地方特產(chǎn)。“春不老”是芥菜的一種，在保定有著(zhù)悠久的栽培歷史。保定屬華北氣候，積雪非到春暖不化，芥菜較長(cháng)時(shí)間被冰雪覆蓋著(zhù)，不見(jiàn)陽(yáng)光。所以和蒜黃、韭黃一樣在生長(cháng)中能保持青嫩，直到冰雪消融，它才肯露出嬌容。保定的“春不老”獨到之處在于它根小，直徑只有一寸大小，但其葉卻長(cháng)一尺五寸左右，葉柄長(cháng)而圓，是保定的特產(chǎn)蔬菜。相傳清乾隆年間，一大臣南下途經(jīng)清苑縣。這個(gè)吃膩了山珍海味的大臣，突然想吃點(diǎn)清口的飯菜，于是給他端上一盤(pán)腌制的春不老。嫩綠新? ?的春不老，猶如剛從地里拔出一般。這個(gè)大臣放在口中一嘗，脆嫩清香，連連稱(chēng)贊好菜，好菜！臨走時(shí)，這個(gè)大臣特地讓人給他準備了春不老，一部分攜帶南下，一部分捎回北京宮廷。從此，保定的春不老名聲遠揚。
Hash:bcd8017bd5835528e22f4eb69e23d51c04cb13af
聲明：此文由 啦啦有話(huà)說(shuō) 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀(guān)點(diǎn)，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
國內篇｜一年十二個(gè)月應該去哪里旅游，超詳細攻略告訴你
中國幅員遼闊，旅游景點(diǎn)眾多，但是你知道不同的時(shí)節去哪里才是最好的嗎？接下來(lái)給大家介紹一下每個(gè)月都必去的景點(diǎn)，讓你隨時(shí)隨地都不愁目的地！夏季夏季是最不想出門(mén)的季節，全國各地炎熱，去哪都是一身的汗，遇上暑假，又是一波糟心的人流，擁擠的熱門(mén)景點(diǎn)加上炎熱的天氣，讓人寸步難行。可是一味地宅在家或者忙著(zhù)工作，卻又心心念念的，想出去野一把，所以說(shuō)，夏天去哪好呢？六月探奇險——去張家界六月，不如讓自己去探探險，來(lái)
-
鄉村景點(diǎn)：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂(lè )園”
廣東羅定也有鄉村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪(fǎng)羅定羅平鎮花仙谷景區：曾是花的世界，現今已野草叢生。又一座荒廢“樂(lè )園”。（羅定見(jiàn)聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的樓梯已長(cháng)滿(mǎn)野草。（羅定見(jiàn)聞）一個(gè)廢舊的“小矮人”。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的廣場(chǎng)用來(lái)種番薯。（羅定見(jiàn)聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見(jiàn)聞）沒(méi)人修剪的景觀(guān)仙人掌長(cháng)起來(lái)了，但不覺(jué)得有美感。（羅定見(jiàn)聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見(jiàn)
-
佛教圣地，華北屋脊五臺山旅行攻略
【簡(jiǎn)介】五臺山，又稱(chēng)清涼山，由一系列大山和五座山峰組成，五座山峰峰頂平坦如臺，因而得名五臺山，最高峰北臺頂，海拔3061.1米，為山西省最高峰。五臺山位于山西省忻州市五臺縣臺懷鎮境內，景區規劃面積607平方千米，國家5A級旅游景區，與四川峨眉山、浙江普陀山和安徽九華山并稱(chēng)為中國佛教四大名山，文殊菩薩道場(chǎng)，在這里祈求智慧是非常靈驗的。【地貌地形】五臺山地質(zhì)古老，地貌奇特，屬山地地形，溝壑縱橫，地形極
-
請打開(kāi)，這里有一份最新的雙城旅游地圖
成渝兩地山水相近，一個(gè)是天府之國，一個(gè)是立體山城，各具特色，均是深受游客歡迎的旅游目的地。近期，中央財經(jīng)委員會(huì )第六次會(huì )議明確提出，推動(dòng)成渝兩地雙城經(jīng)濟圈建設，旅游產(chǎn)業(yè)也將迎來(lái)難得的發(fā)展機遇。實(shí)際上，兩地在旅游聯(lián)動(dòng)上，已紛紛采取了行動(dòng)。記者整理發(fā)現，目前發(fā)布了首批24條成渝兩地互為旅游目的地精品線(xiàn)路，與此同時(shí)，各線(xiàn)上平臺也推出了聯(lián)動(dòng)成渝兩地的旅游產(chǎn)品，吸引了不少各地游客預定。這些旅游線(xiàn)路聯(lián)動(dòng)了哪些旅
-
保定白石山附近美食推薦
每到一個(gè)景區，相信很多朋友都非常關(guān)注的問(wèn)題就是住宿和美食，畢竟這也是貼近當地最方便的方式，品嘗當地的特色美食。今天小編就給大家推薦一下關(guān)于保定白石山附近的美食小吃，趕緊保存下來(lái)吧！1、紅豆飯清晨的拒馬源，吸引了眾多游玩拍照的游客。在街邊的早餐攤位，紅豆飯成為人們喜好的早餐。紅豆具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時(shí)珍稱(chēng)為“心之谷”。并且具有消暑、解毒熱、健胃等作用，非常適合在炎炎夏
-
保定阜平有哪些賞花的地方
在保定每個(gè)季節都有不少賞花的地方，風(fēng)景優(yōu)美，景色迷人，處處散發(fā)著(zhù)春天的氣息，下面就為大家推薦賞花一下地方，約上朋友們一起出外賞花踏青吧！詳情見(jiàn)下文。1、梨花雪片似的梨花，沐浴在陽(yáng)光下，盡情舒展著(zhù)，綻放著(zhù)，春風(fēng)中微微搖曳花期：3～5月打卡地：大道農業(yè)生態(tài)示范園路線(xiàn)：縣城-槐樹(shù)莊村-黃岸底半溝村-大道農業(yè)生態(tài)示范園2、櫻桃花如霏雪般，婉轉而下，黛粉的花瓣遍布著(zhù)整片天，花雖落，香猶在。花期：3～4月打卡
-
保定爬山哪里風(fēng)景最好
保定的春季氣溫適宜，景色正好，現在正是時(shí)候爬山游玩的好時(shí)候，那么在保定有哪些比較推薦的爬山景點(diǎn)呢？如果不知道的話(huà)，就一起來(lái)看看下文為小伙伴們推薦的游玩景點(diǎn)吧！1、滿(mǎn)城抱陽(yáng)山簡(jiǎn)介：太行山東麓的余脈，呈環(huán)山抱陽(yáng)之勢，故名抱陽(yáng)山，又名“花陽(yáng)山”，于1998年被省政府確定為省級風(fēng)景名勝區。抱陽(yáng)山上一步一景，山下柿林如海，桃李繽紛。青山、綠水、碧樹(shù)、幽林渾然一體，融為一幅美麗畫(huà)卷。到抱陽(yáng)山除領(lǐng)略自然風(fēng)光外，
-
2022保定周邊看牡丹花的好去處推薦
保定四月份正是到了觀(guān)賞牡丹花的最佳時(shí)間了，在保定周邊就有不少非常值得推薦的賞牡丹花的景點(diǎn)，想去游玩賞花的小伙伴們一定不要錯過(guò)了這個(gè)好時(shí)候，一起來(lái)看看吧！1、狼牙山牡丹園狼牙山牡丹園位于易縣西山北鄉于家莊村，面積500余畝，引進(jìn)300多個(gè)名貴牡丹品種，栽植30余萬(wàn)株。每年谷雨前后，園中的牡丹花競相綻放，園內花團錦簇、形態(tài)各異的牡丹花在風(fēng)中搖曳，猶如羞態(tài)可掬的虞美人笑迎著(zhù)四海賓客。賞花時(shí)間：4月中下旬
-
河北保定最著(zhù)名的十大旅游景點(diǎn)，你有去過(guò)嗎？
具有2300多年歷史的古城保定，是中國歷史文化名城、中國優(yōu)秀旅游城市。同時(shí)作為京師門(mén)戶(hù)，保定曾“北控三關(guān)，南達九省，地連四部，雄冠中州”，歷史上燕國、中山國、后燕立都之地，清代八督之首。現為大北京經(jīng)濟圈中的兩翼之一，素有“京畿重地”、“首都南大門(mén)”之稱(chēng)。1.白石山世界地質(zhì)公園白石山世界地質(zhì)公園位于保定淶源縣城南側約15公里處，距離北京車(chē)程約200多公里，是一處以壯觀(guān)的峰林地貌為主的
-
“保定山水鄉戀休閑游”線(xiàn)路入榜全國300條鄉村旅游學(xué)習體驗線(xiàn)路
據中國旅游報報道，近日，文化和旅游部聯(lián)合國家發(fā)展改革委推出“體驗脫貧成就·助力鄉村振興”鄉村旅游學(xué)習體驗線(xiàn)路300條。據悉該線(xiàn)路涵蓋32個(gè)包括省、自治區、直轄市等，包括河北省在內的大部分單位均為10條線(xiàn)路。而“保定山水鄉戀休閑游”線(xiàn)路入榜。來(lái)自中國旅游報據悉，該線(xiàn)路具體內容包括：保定市區—野三坡百里峽景區—百里峽村七彩小鎮—易縣安格莊村戀鄉.太行水鎮—易水湖景區。來(lái)自中國旅游報
-
