鄭州有什么特色小吃 鄭州美食推薦
鄭州位于河南省市內(nèi)，鄭州交通便利，環(huán)境優(yōu)美，市內(nèi)自然景色、文物古跡眾多，一年四季適合旅游，是旅游的熱門城市。游玩鄭州，最重要的就是品嘗美食，像河南燴面、胡辣湯、炸紫酥肉、燜子和虎豹肉盒等美食，一定要嘗嘗，是當(dāng)?shù)氐奶厣朗常诟蟹浅２诲e(cuò)。
河南燴面
河南燴面是河南特色美食，有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，成為鄭州有口皆碑的佳肴。外地人也經(jīng)常慕名前來(lái)品嘗。
慈成嘉措：吃燴面，一般少不了糖蒜，另外就是幾個(gè)比較有特點(diǎn)的涼菜。素雞、面筋，荊芥，這是三大特色，素雞就是豆皮用雞湯燉出來(lái)的，具體做法不知道，但是我認(rèn)為這三個(gè)涼菜非常有特色。
推薦餐廳：蕭記燴面、合記燴面、匯豐源燴面
胡辣湯
胡辣湯，又名糊辣湯，是中國(guó)北方早餐中常見(jiàn)的湯類食品。常見(jiàn)于街上的早點(diǎn)攤點(diǎn)，其特點(diǎn)是微辣，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道上口，十分適合配合其它早點(diǎn)進(jìn)餐。如今糊辣湯已經(jīng)習(xí)慣地被稱為胡辣湯，又美名曰：“宮廷御錦湯”。
虎豹肉盒：虎豹肉盒是鞏義回郭鎮(zhèn)虎豹兄弟祖?zhèn)鳎步?a href='/xiaochi/1185' target=_blank>回郭鎮(zhèn)肉合，燒餅鼓肚中間空，又黃又脆，久放不壞。鹵肉佐料質(zhì)優(yōu)，精細(xì)制作，夾入燒餅之內(nèi)食用，外焦、里嫩、可口。
炸紫酥肉
炸紫酥肉號(hào)稱賽烤鴨，此菜選用豬硬五花肉，經(jīng)浸煮、壓平、片皮處理，用蔥、姜、大茴、紫蘇葉及調(diào)料腌漬入味后蒸熟，再入油炸四五十分鐘集成。
老君燒雞：鞏義市老君燒雞被譽(yù)為“中原名吃”。其選料考究、? ??工精細(xì)、湯老味全、造型美觀、色澤鮮艷、咸淡適口、離骨熟爛。湯中加有十多味中藥材，有很好的滋補(bǔ)功效。
燜子：燜子是流行于登封東部的一道特色菜肴。相傳，清代時(shí)登封名人、禮部右侍郎加禮部尚書(shū)銜的景東揚(yáng)幼時(shí)家貧，過(guò)年時(shí)因無(wú)錢買肉，其母親在煮好的骨頭湯秫入粉芡，并加入肉末、粉條、五料，遂熬制而成了燜子這種風(fēng)味小吃。因景東揚(yáng)的影響，這種小吃風(fēng)行于登封東部及鄰近縣市。
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