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        探店 | 佛山這家百年老字號餅屋,啖啖都是回憶,就是態(tài)度有點(diǎn)屌!

        對于這家店,很多人給出的客觀評價就是

        味道好評90%,態(tài)度差評90%

        喏,就是他▼

        本著為廣大吃貨服務(wù)的態(tài)度,不怕死的女巫決定去會一會它!2點(diǎn)的時候來到,店里空無一人。

        “你好,我地系......想采訪下像你們這么有歷史的店,請問可唔可以影相呢?”

        話音剛落,負(fù)責(zé)人不帶思考黑住臉話:“唔!得!”

        女巫趕快買了一些點(diǎn)心,瑟瑟發(fā)抖...給錢走人!

        其實我真的想不懂負(fù)責(zé)人拒絕的原因,女巫更喜歡報道一些老店舊店。因為現(xiàn)在一些新潮的網(wǎng)紅店主題店并不缺乏宣傳的亮點(diǎn)。反而一些有歷史有故事有情懷的店鋪卻漸漸被人忘記。

        傳說中的公興隆

        既然不能親自采訪,女巫翻閱了好多資料,今天給你們扒一扒“公興隆”的歷史吧

        公興隆餅家誕生于清光緒六年(1880年)前后的南海縣,距今已有100多年的歷史了。當(dāng)時一直采用預(yù)約送貨上門的服務(wù),鼎盛時期還在普君墟開設(shè)過分店。

        歷經(jīng)一些列的變動,1981年的8月它在人民路重新開業(yè),當(dāng)時的顧客遠(yuǎn)達(dá)四里八鄉(xiāng),連石灣、瀾石、石石肯等地的人都會過來。每天早上,都會出現(xiàn)排長隊購買糕點(diǎn)的情形。

        至今還有一個說法“沒有公興隆餅家的禮餅就不上轎,吃了公興隆餅家的禮餅就快抱孫”,可想而知它在大家心目中的地位是多重要。

        甚至一些粉絲跟女巫爆料說了說他們對公興隆的回憶,從言語中我還可以感受到他們現(xiàn)在對公興隆的喜愛

        ——兒時特別是中秋不管怎樣都要去哪里買上一筒月餅。那是物質(zhì)不多,但也很開心。

        —— 這家百年老店是我當(dāng)時結(jié)婚禮餅的首選。結(jié)婚禮餅和芝麻餅,味道獨(dú)特,一定會買來送給親朋好友

        ——我成都的朋友仔放寒暑假一定從珠海佛山執(zhí)幾大盒雞仔餅翻去食~

        性價比非常高

        女巫也品嘗了他們的出品,其實真的不錯,價錢更是很便宜!

        雞仔餅

        打開瓶蓋就聞到熟悉的味道!13元就有這么大一罐性價比真的很高~

        再看看生產(chǎn)日期,是11號生產(chǎn)的,保質(zhì)期就那么的20日。女巫對這些生產(chǎn)日期新鮮,保質(zhì)期短的食物迷之安心~

        很多人都怕雞仔餅的油膩味,但這里的雞仔餅相對來說就做得小一點(diǎn),一口一個剛剛好!

        蒜蓉香、南乳味、肥豬肉的甘香,熟悉的回憶回來了!尤其看著每一小塊豬油,甘香酥脆又帶著點(diǎn)咸甜。

        佛公餅

        佛公餅這個名字是女巫第一次聽,但是外形有點(diǎn)想蟠桃,很喜慶。

        吃進(jìn)口很酥香有點(diǎn)想核桃酥。唯一的缺點(diǎn)就是沒有餡料,吃起來有點(diǎn)干~

        蛋黃酥

        女巫小時候最喜歡吃蛋黃酥了!酥皮、蓮蓉、蛋黃分布的比例剛剛好,互不搶彼此的風(fēng)頭。皮酥脆,蓮蓉口感細(xì)膩,蛋黃起沙,口感超正!

        不好的是咸蛋黃有點(diǎn)小,吃不過癮!

        酥角

        如果不你喜歡太甜的點(diǎn)心,女巫會推薦你選這款。掰開看到誘人的黃色,而且餡料非常多。

        吃下去只聽到酥皮碎裂的聲音,接著淡淡的奶黃椰絲香瞬間填滿了口感,超級小清新

        嫁女餅

        廣東地區(qū),結(jié)婚嫁娶最常見的嫁女餅——也叫綾酥。親朋好友若沒有食過你家送來的嫁女餅,潛意識中不認(rèn)為你女兒已經(jīng)嫁出去了。

        輕輕掰開紅綾和白綾,只有剩下傳統(tǒng)的白蓮蓉餡料而沒有了蓮蓉餡料,真的有點(diǎn)兒可惜。但是從若隱若現(xiàn)的“喜”字當(dāng)中,依然可以感受到傳統(tǒng)的氣息。

        紅豆

        比起平時吃的紅豆餅,這個要大得多,可能這就是叫紅豆批的原因,哈哈。

        分布均勻的豆沙餡料,甜度剛剛好。個人覺得就是酥部分有點(diǎn)多,吃多了會覺得膩。

        大福餅

        不是開玩笑,吃了一輪下來我最喜歡這個了!松軟香甜,沒有過多的配料但卻散發(fā)著奶香味。不是開玩笑,要來配粥或者牛奶,試過保證你說好吃!

        除了賣傳統(tǒng)的點(diǎn)心,這里的面包品種也很多。像瓜仁蛋糕,提子蛋糕,雙色蛋糕也有,價格卻十分便宜,兩三塊就有得交易了。

        貨架上還有佛山曲奇、西樵大餅順德蹦沙...各種特產(chǎn),過時過節(jié)更是佛山人民必到之處。

        說實話,可以吸引更多吃貨去幫襯的理由,除了回憶外妥協(xié)的重點(diǎn)在哪里?是好吃啊!如果不好吃,還鬼死咁惡,生氣!

        當(dāng)然它還是有很多優(yōu)點(diǎn)的,例如專注傳統(tǒng)中式餅點(diǎn)百年,單單是這個頭銜也足以讓人敬佩,因為它確實見證著佛山街頭的點(diǎn)滴。

        身為一個在宇宙中心呼喚愛的女巫,唯有用四字箴言:理解萬歲來安撫自己,哈哈哈

        公興隆

        地址禪城區(qū)人民路104號(禪城酒店附近)

        往日探店回顧

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