永州東安雞美食文化旅游日啟幕 最“饞”旅游線(xiàn)路發(fā)布
2017中國東安·東安雞美食文化旅游日活動(dòng)在永州東安開(kāi)幕，廣場(chǎng)上長(cháng)桌擺出巨大的“雞”形。
401份新鮮出爐的東安雞成為菜桌上一道亮麗的風(fēng)景線(xiàn)。
國宴名菜、湘菜之首成為東安雞美味的代名詞。
世界紀錄協(xié)會(huì )認證官現場(chǎng)認證，“世界上最大的東安雞宴”誕生。
湖光山色的高巖湖。資料圖
紅網(wǎng)東安6月17日訊（時(shí)刻新聞?dòng)浾?楊烊 實(shí)習生 何超）在湖南東安縣，國宴名菜、湘菜之首的“東安雞”早已名揚四方，作為東安人的家常菜，東安雞究竟是怎樣一番美味？作為“美食之鄉”，還深藏著(zhù)哪些令人垂涎的美食美景？時(shí)刻新聞?dòng)浾邘阋粚ぞ烤埂?/p>
今日，2017中國東安·東安雞美食文化旅游日活動(dòng)在永州東安縣開(kāi)幕，千人同炒、萬(wàn)人共嘗東安雞，“金雞獨立”站到底，“聞雞起舞”變裝跑等活動(dòng)悉數登場(chǎng)，一場(chǎng)別開(kāi)生面的狂歡就此拉開(kāi)序幕。
湘菜之首 如今登頂世界之最
“準備開(kāi)火”，隨著(zhù)總廚師長(cháng)蔣宗霖一聲令下，在東安縣政府廣場(chǎng)上，1001名廚師開(kāi)始烹飪401份味香色美的東安雞，場(chǎng)面蔚為壯觀(guān)；烹煮焯水、冰水降溫、切姜絲切辣椒等一道道工序有條不紊的進(jìn)行著(zhù)，滋滋作響的雞肉和撲鼻而來(lái)的香味直叫人嘴饞。
“東安雞的主食材，要選用當地的放養黃羽雞，而且是沒(méi)有下過(guò)蛋的雌雞，1.5-1.8斤左右的為佳。”現成一位廚師告訴記者，東安雞之所以美味可口，食材也非常講究，紫云子姜、七葉花椒、花橋辣椒，家釀米醋等本地特產(chǎn)的原料是制作這道名菜不可或缺的要素。
在經(jīng)過(guò)同時(shí)開(kāi)火、同時(shí)放食材、同時(shí)關(guān)火等嚴格的工序后，401份酸辣可口的東安雞新鮮出爐，成為菜桌上一道亮麗的風(fēng)景線(xiàn)；同時(shí)，經(jīng)由世界紀錄協(xié)會(huì )認證官現場(chǎng)認證，“世界上最大的東安雞宴”就此誕生。
“味道酸辣可口，肥而不膩，是正宗的東安雞味道，也是家鄉的味道。”一名食客如是說(shuō)。現場(chǎng)，在經(jīng)過(guò)認證之后，近萬(wàn)人免費品嘗了新鮮出爐的401份東安雞，場(chǎng)面十分壯觀(guān)。此外，東安雞還獲得了湖南省湘菜產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì )頒發(fā)的“湘菜之首—東安雞”稱(chēng)號。
“美食之鄉”發(fā)布最“饞”旅游線(xiàn)路
在東安的美食菜肴中，最具特色和名氣的美食當屬東安雞，而在東安雞的發(fā)源地蘆洪市鎮，又有著(zhù)養在深閨的美景：國家重點(diǎn)文物保護單? ?唐生智故居———樹(shù)德山莊，省級文物保護單位九龍巖，800多年的宋代斬龍橋，蘆洪市千年老街，神華火電工業(yè)旅游區和“一帶八景”風(fēng)景區，成為東安旅游的一張張閃亮名片。
東安民間有“冬至羊肉勝人參”之說(shuō)。水嶺羊肉是東安美食中的佼佼者，它肉質(zhì)松脆，味道鮮美，是永州十大名菜之一。東安亦是武術(shù)之鄉，水嶺是武術(shù)之鄉中的杰出代表，水嶺武術(shù)，源遠流長(cháng)，這里的群眾習武成風(fēng)，已成為游客眼中的靚麗風(fēng)景。
油豆腐是山口鋪百年名產(chǎn)，口味與眾不同。在山口鋪有一處奇景不容錯過(guò)，就是白竹千年古香樟群。那里有13株枝繁葉茂，姿態(tài)各異的古樟樹(shù)群，其中的9株被當地人稱(chēng)為“白竹九老”。
舜皇山土豬是東安的地理性土特產(chǎn)，其肉質(zhì)細膩，味道鮮美。在享受美味的山豬肉時(shí)，還可前往國家森林公園——舜皇山森林公園和舜皇巖，舜皇山腳下，舜皇古鎮——大廟口特色小鎮正在加快建設，南溪花海如詩(shī)如畫(huà),成片的熏衣草，潺潺的流水，美得像世界童話(huà)，令人流連忘返。
在省級水利風(fēng)景區高巖湖，這里可以觀(guān)湖光山色，品嘗鮮美的三文魚(yú)，“一魚(yú)七吃”，更是讓人大飽口福。游客還可以在水上樂(lè )園盡情嬉戲，享受炎炎夏日里水的清涼。
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