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        鹽業(yè)造就的最美村落——云南大理諾鄧

        位于云南大理白族自治州云龍縣深山里的諾鄧,美麗得出乎人們的意料。諾鄧是一個(gè)因鹽業(yè)而發(fā)展起來(lái)的聚落,長(cháng)期以煮鹽為生,曾一度是滇西地區的經(jīng)濟重鎮。解放后,海鹽大量開(kāi)發(fā),諾鄧失去了鹽這個(gè)經(jīng)濟支柱,從此塵封于世,漸漸在人們記憶中淡化。但正是這種冷落,才使諾鄧有幸保持著(zhù)依然純美的身姿。

        河山太極

        “諾鄧”在白族語(yǔ)中意為“有老虎的山坡”。據考證,這座村莊是滇西北地區年代最久遠的村落,也是云南省最早的史籍《蠻書(shū)》記載中,至今唯一存在的原名稱(chēng)不變的村邑。村中現代民居建筑不多見(jiàn),卻保留著(zhù)大量的明 、清兩朝建筑和著(zhù)名的玉皇閣道教建筑群。諾鄧也稱(chēng)“諾鄧井”,“井”就是鹽井。這個(gè)見(jiàn)諸于史籍,歷經(jīng)唐、宋、元、明、清各代王朝共1138年的小小村落在古代可是個(gè)了不得的地方。唐代《蠻書(shū)》中已經(jīng)對諾鄧有明確記載,這里最遲在唐朝就已經(jīng)鑿井制鹽,是一個(gè)典型的以鹽井為生存依托的村落。

        村口就是諾鄧井舊址,如今僅有一口鹽井,周?chē)D暧兴疂B出,像塊沼澤地,在干一點(diǎn)的地方有白色鹽顆粒。

        根據云南史料記載,云南井礦鹽業(yè)在秦漢時(shí)期就已產(chǎn)生。從有明確記述的唐代開(kāi)始,諾鄧村的演變發(fā)展完全依賴(lài)于鹽業(yè)經(jīng)濟的興衰。因諾鄧鹽質(zhì)非比尋常,保山騰沖一帶自古以來(lái)就十分喜歡食用“諾鹽”。古代諾鄧的“茶馬古道”,東向大理昆明,南至保山騰沖,西接六庫片馬,北連蘭坪麗江,四方商賈云集,百業(yè)昌盛。諾鄧村歷史上曾一度成為滇西地區的商業(yè)中心之一。村中保存較完整的古鹽井以及明代五井鹽課提舉司衙門(mén)舊址,是研究云南古代鹽業(yè)經(jīng)濟文化的寶貴活教材。

        經(jīng)濟興則文風(fēng)盛。諾鄧文風(fēng)盛行,在明清時(shí)達到了鼎盛,人才輩出,在清代云龍中進(jìn)士的三人中諾鄧有兩人,舉人,貢生,秀才則不勝枚舉。在歷史上有被稱(chēng)為“滇中儒杰” (舉人黃桂)、“蜚聲朔北”、“文章為天下士知”者,可見(jiàn)其科名鼎盛、人才輩出。

        諾鄧的三四百戶(hù)人家主要分布在村中的山洼和西北陽(yáng)坡上

        諾鄧如今已成為國家級歷史文化名村,凡在中國大地上見(jiàn)到的寺廟、牌坊、會(huì )館、祠堂、府第、巷道、墓葬……在這么個(gè)小小村落里都有,可以說(shuō)這里是封建社會(huì )的一個(gè)縮影,是研究中國古代鹽井文化的活村料。

        村民委員會(huì )已經(jīng)掛起了旅游開(kāi)發(fā)協(xié)會(huì )的招聘

        一顆印舊址

        玉皇閣道教建筑群

        玉皇閣“騰蛟”、“起鳳”木牌坊,是滇西現存最大也是最古老的木牌坊。

        玉皇閣道教建筑群——五云首山,曾經(jīng)的云龍縣諾鄧鎮諾鄧小學(xué)。

        說(shuō)到諾鄧,不能不說(shuō)諾鄧火腿。諾鄧火腿它是云南著(zhù)名的地方特產(chǎn)、民族民間的風(fēng)昧美食。諾鄧鹽鹵水下沉淀的泥漿混合的稀泥,據說(shuō)這種稀泥有保鮮、增香和防蟲(chóng)的作用,然后用繩子吊掛在陰涼、通風(fēng)處半年以上即可,存放時(shí)間越長(cháng)香味越濃。這樣加工的火腿才是有名的正宗諾鄧火腿。

        諾鄧火腿具有很好的品質(zhì),這跟諾鄧的氣候,物質(zhì)條件有很大的關(guān)系,諾鄧火腿做工精細,選料認真,用來(lái)腌制火腿的鹽,是本地自產(chǎn)自銷(xiāo)的諾鹽,還有諾鄧特殊的氣候條件,這一切形成了它完美的品質(zhì)。

        諾鄧火腿的美味,秘密就在諾鄧所產(chǎn)的鹽

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