素業(yè)||武夷茶山行

秋

“三三秀水清如玉，六六奇峰翠插天，人間仙境在武夷。”

在這個秋意濃的季節(jié)，素業(yè)茶院首期《武夷巖茶、紅茶研 修班》正式開班！來自五湖四海的同學們?nèi)缂s而至，相聚在這個充滿無限魅力的地方。

第一天

開班儀式上，神秘嘉賓為研修班致辭。

左起林燕萍（武夷學院茶與食品學院茶學講師，曾擔任武夷山天心巖茶村斗茶賽評委），陳榮冰（福建省農(nóng)科院茶葉研究所原所長、研究員、國家一級評茶師），吳志斌（中國茶文化國際交流協(xié)會常務副會長，武夷學院校董會董事、武夷學院特聘教授），張國良（中國茶文化國際交流協(xié)會執(zhí)行會長），王易風（南平市黨主副書記、副主席），張士康（教授、博士，全國茶葉標準化技術委員會副主任委員，中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院原院長） ，劉寶順（高級農(nóng)藝師、原武夷山市茶葉研究所所長、國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶制作技藝傳承人）。

“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人自古栽“‘，武夷山茶葉生產(chǎn)歷史悠久。劉寶順老師與同學們分享武夷山的生態(tài)地貌與武夷巖茶的溯源，揭開武夷巖茶甲天下的奧秘。

”桂林山水甲天下，不如武夷一小丘“，武夷山素有”茶葉王國“的美譽，武夷山茶樹品種獨冠天下。陳榮冰老師以專業(yè)的角度，為同學們一一講述茶樹品種”搖籃地“千姿百態(tài)的品種。

“就中武夷品最佳，氣味清和兼骨鯁”，武夷巖茶一直以巖骨花香而名勝天下。下午到了巖茶審評的環(huán)節(jié)，在林燕萍老師的引導和講解下，同學們開始動手沖泡和品鑒。

六個小組，茶具一字排開，沸水入甌，唇齒難忘的，是直擊口腔的驚艷，入口，一抹奇香掠過......

而后在唇齒間綻放的，似水光瀲滟，一橫秋水，兩道清風，靈秀清心。

“香不過肉桂，醇不過水仙”，水仙是清爽的醇，淡而悠遠，細而持久，仿佛要屏住呼吸才能慢慢靠近；肉桂是奇香異質(zhì)，似桂皮香，香氣沖天，留韻長久。

第二天

武夷巖茶以“巖骨花香”之巖韻蜚聲中外，這與它的生長環(huán)境密不可分。劉安心老師為大家解說武夷巖茶山場形成與劃分，從科學嚴謹?shù)慕嵌认虼蠹以忈屃撕螢椤睅r韻“。

在劉老師的帶領下，同學們來到了曦瓜茶廠，參觀體驗武夷巖茶的制作環(huán)節(jié)。

搖青是巖茶制作重要的環(huán)節(jié)之一。竹制的水篩把茶青搖的來回跳躍，好似跳著芭蕾舞。搖青看似簡單，實則不易。不一會兒，同學們的手就搖的發(fā)酸無力，只有體會到這做茶背后的辛苦，才會對手中這一泡茶懷有敬畏感吧！

“一溪貫群山，清淺縈九曲。溪邊列巖岫，倒影浸寒綠”。

下午時分，同學們已經(jīng)按捺不住對九曲溪和”大紅袍“母樹的向往，竹排載客行，漂流別人間何處是仙境，九曲十八彎。

充滿神秘色彩的九龍窠大紅袍母樹，茶人的朝拜圣地，雖然沿途下起了小雨，但是依然阻擋不住同學們朝圣的步伐。

夜幕降臨，一場別開生面的《金秋望月茶會》在丹苑名茶舉行。

品味從山而來，從心而至。茶會準備4款茶品進行盲品，讓同學們參與到對武夷茶的茶味細膩變化中來，考驗大家這兩天的學習成果。

每一輪茶品在品鑒過程中同學通過品鑒感受說出品種，最快的兩位學員獲得了素業(yè)茶院《金秋望月》茶會紀念茶。在此，特別感謝丹苑名茶的細心安排。

風氣天涼秋意濃，登高品茗醉武夷，愛茶，我們在路上......

微信號：sy86025633

Hash:6d073c580771a6d6ecaf02631fb34e99deb383d5