誰(shuí)說(shuō)澳門(mén)特色只有茶餐廳？這家極具創(chuàng )意的粵菜餐廳讓你大開(kāi)眼界！
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便條故事
」
被茶餐廳束縛了頭腦？又不知道嘗試什么菜式？來(lái)皇廷閣，就可以知道布置典雅的它不僅提供新派中菜，更備有各種上佳香茗。
在熙熙攘攘的新馬路，它除了有惹人垂涎的珍貴海味，還傳承中國尚禮之風(fēng)，款待周到，服務(wù)更是讓你百般享受。體貼的是，它設有獨立貴賓房，是良朋相聚的理想地方。
【是次餐點(diǎn)】
紫衣尤物
MOP198 炸釀松葉蟹蓋 MOP168 樸葉燒蜜餞叉燒 MOP128 迷你燕窩蛋撻 MOP42 MOP44 人參雞湯小籠包 MOP48 太極翡翠黃金素菜羹 MOP168木魚(yú)絲燒賣(mài)
MOP48推薦美食
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紫衣尤物
采用的原料是長(cháng)崎大尾魷，軟絲，所以它的口感也是爽脆彈牙、深受時(shí)下年輕人的熱捧。
這道菜顏色豐富，它不僅有紫蘇葉、大葉，還有干蔥等，用7種配料來(lái)佐這道菜，可以讓鮮嫩的魷魚(yú)充分吸收這些香料的精華，呈現出又有咸味、又有鮮味、更有香味的感受。最難得的是，它還用日本干鮑汁來(lái)炒，讓人飽嘗高品質(zhì)體驗。
炸釀松葉蟹蓋
想吃炸物，但又怕太膩味？這款炸釀松葉蟹蓋值得青睞。
它的創(chuàng )作靈感是用松葉蟹蓋，配上籃花蟹肶肉、洋蔥、日本來(lái)的元貝件做餡料。松葉蟹蓋裝滿(mǎn)了蟹黃及蟹肉，香濃鮮味，用炸釀的烹調手法最為合適。
一口一口，不僅有海鮮蟹的鮮美，又有炸物的口感，味道濃郁，而且層次豐富。
樸葉燒蜜餞叉燒
作為日本飛驒高山的特色菜，樸葉在下方的熱力烘烤下，會(huì )將特別的草本氣味傳到蜜汁叉燒內。
這樣精致的擺盤(pán)，配上皇廷閣的雅致環(huán)境，讓你不僅吃到叉燒的肥美與甜蜜，更有種浸淫在遠方日本大自然之下的愜意與欣喜。
迷你燕窩蛋撻
香港車(chē)仔檔豬腸粉
太極翡翠黃金素菜羹
木魚(yú)絲燒麥
美食拍攝小技巧
之前和大家介紹過(guò)順光不應該用作美食拍攝時(shí)的主光，那本期在皇廷閣體驗到的，也是經(jīng)常在餐廳里出現的頂光，意思就是光線(xiàn)從食物正上方照射下來(lái)的光，這樣會(huì )造成強烈的垂直陰影，很影響食物的美觀(guān)，所以也不建議做主光。在沒(méi)有任何工具幫助的情況也只能運用手模去幫忙分散陰影，豐富構圖！
附近景點(diǎn)簡(jiǎn)介：八角亭圖書(shū)館
位于加思欄花園的這個(gè)圖書(shū)館，正式的名稱(chēng)為澳門(mén)中華總商會(huì )附設的閱書(shū)報室。別看它面積雖小喔，這可是全澳門(mén)第一間中文圖書(shū)館和最早開(kāi)放的公共圖書(shū)館，也是現今極少數仍使用杜氏圖書(shū)分類(lèi)法的華人圖書(shū)館之一。
八角亭圖書(shū)館
▼今日推介 |皇廷閣
● 地址：澳門(mén)商業(yè)大馬路288號英皇娛樂(lè )酒店九樓 （于殷皇子馬路公交站下車(chē)后步行4分鐘）
●營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周六(11:00-15:00、18:00-23:00)；周日及公眾假期(10:00-15:30、18:00-23:00)
到目前為止，MemoFoodie已報導超過(guò)二百間本地及國際餐廳，希望透過(guò)每一篇貼文與讀者分享獨特的美食、餐廳及酒店體驗。
（圖片來(lái)源：便條食客）
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