實(shí)拍：新疆名菜“駱駝烤”，每公斤120元，1小時(shí)就被搶光了！
“我第一次來(lái)北疆么，不了解，以為伊犁人不吃烤駱駝，通過(guò)兩天的試運營(yíng)，我生意很好，準備了5只駱駝賣(mài)完，今天我又進(jìn)了20只駱駝。攤上人手也不夠，我從喀什把徒弟們也接來(lái)了。” 受邀參加杏花節，來(lái)自新疆巴楚縣第四代燒烤大師的莫明·吾甫爾樂(lè )呵呵地算了一筆賬， “一只駱駝能賣(mài)1.5萬(wàn)，25只就是37.5萬(wàn)，去掉成本也賺不少，杏花節上商機無(wú)限，明年就算本地政府不邀請我，我自己也要來(lái)。”
新疆·伊犁杏花旅游節美食一條街上，遠遠飄來(lái)烤肉誘人的香氣。在莫明·吾甫爾的攤位前總是人頭攢動(dòng)，好不容易擠進(jìn)去看到滋滋作響的烤肉、焦黃鮮香的烤魚(yú)、撒滿(mǎn)調料的烤全羊……
在攤位正中間寬4米，高6米，用一萬(wàn)多塊多孔節能磚和黃泥、咸鹽制作而成的”北疆第一馕坑”引得游人駐足觀(guān)望。這既是美食街的焦點(diǎn)所在，也是他施展家族四代人祖傳絕技的“寶地”。
一只重達400多公斤的整駱駝被吊車(chē)吊起，緩緩放入馕坑中。從馕坑最下方的兩個(gè)小孔洞里可以看到明亮的火光搖曳，隨著(zhù)柴火噼噼啪啪的爆響聲，整只駱駝被慢慢熏烤制熟。
莫明·吾甫爾自豪地介紹說(shuō)，“馕坑要提前48小時(shí)預熱，坑里可以放一只350公斤到400公斤駱駝。烤制前駱駝身上要抹上由36種中草藥調配的秘制料湯，然后均勻地撒上芝麻，經(jīng)過(guò)6至8個(gè)小時(shí)慢慢蒸烤，烤好的駱駝里嫩外脆，絕對是人間美味。
烤成金黃色的駱駝從馕坑中取出，瞬間香氣四溢，征服早已在場(chǎng)等侯的美食家游客。烤駱駝的味道果然沒(méi)讓吃貨們失望。
北京游客小張邊吃邊發(fā)出嘖嘖贊嘆，他說(shuō)，“我第一次來(lái)新疆，有生以來(lái)從沒(méi)有見(jiàn)過(guò)這么大的馕坑，得知里面烤的是整駱駝感到挺震撼，也好奇味道如何，在這里等了一個(gè)小時(shí)，終于駱駝被抬出馕坑。嘗了一塊果然味道鮮美，一吃難忘，非常高興在杏花節上能品嘗到這樣的美食，這次的經(jīng)歷讓我印象深刻，我要為新疆美食點(diǎn)贊。”
43歲的莫明·吾甫爾看到自己的產(chǎn)品受到歡迎心情大好，請大家免費品嘗帶賣(mài)貨，樂(lè )的合不攏嘴。他的理想是帶著(zhù)他的祖傳絕技走出新疆，走出中國，走向世界。“希望到世界多個(gè)國家去制作馕坑，烤駱駝，讓國外的人們也了解中國新疆的美味。”
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