福利，今秋第一批吃上貢品京白梨的人，是你嗎？
老舍在《住的夢(mèng)》里這樣寫(xiě)道：“至于北平特產(chǎn)的小白梨與大白海棠，恐怕就是樂(lè )園中的禁果吧，連亞當與夏娃見(jiàn)了，也必滴下口水來(lái)！
據記載：后白京白梨自清代同治年間始即為皇家貢品，至慈禧太后臨朝更受寵愛(ài)，成為朝中必備水果。
京白梨一直是北京人秋天的獨家記憶。
在北京果品中唯一被冠以“京”字的水果品種，到底有什么本領(lǐng)，讓文人念念不忘，并成為清一朝傳承不絕的貢品呢？
獨特的京白梨
一般人聽(tīng)到“京白梨”的稱(chēng)呼會(huì )以為是一種白皮大個(gè)的梨，其實(shí)不然，京白梨與一般的梨相比果實(shí)小，扁扁的橢圓形，傳統上評判京白梨的果形，都以平頂為佳，梨瓣輕掰就斷，這就是正宗的京白梨。
京白梨是后熟果，掛在樹(shù)上的時(shí)候，長(cháng)不熟，必須要摘下來(lái)，放上3-4天，梨子才能由青變黃，吃起來(lái)，才軟爛甜香。
相較于其它的梨樹(shù)品種，京白梨對環(huán)境的要求很高，成花結果也比較晚，喜歡冷涼的生長(cháng)環(huán)境，原產(chǎn)地在門(mén)頭溝山里。“一方水土養育一方人”，說(shuō)的就是地域的限制，如天津衛的小站稻，房山的磨盤(pán)柿子，離開(kāi)了原產(chǎn)地往往會(huì )失去特有的色香味。
京白梨除了好吃，它的貴也是出了名的，這也是因為只有北京能生長(cháng)，而且產(chǎn)量很低，上百年的老梨樹(shù)，一年結果不過(guò)60多斤。
尋找記憶里的味道
受產(chǎn)地特定、產(chǎn)量小、供銷(xiāo)渠道小眾的限制，真正的京白梨在菜市場(chǎng)和超市是很難遇到。
《坊間舊憶》里也有這樣的描寫(xiě)：每到秋天瓜果下來(lái)的時(shí)候我心中總會(huì )想到那酸甜適中，肉厚汁濃無(wú)渣的京白梨，想著(zhù)，想著(zhù)我就會(huì )不由自主的流下口水，您瞧瞧，人老了多沒(méi)出息。前幾年為了吃到京白梨我和幾位朋友開(kāi)著(zhù)汽車(chē)跑了幾十公里到門(mén)頭溝的山區買(mǎi)了十幾斤京白梨回來(lái)。
莊家福利
很多人知道莊家共享農莊，卻不一定知道莊家有個(gè)山莊，正在最適宜京白梨生長(cháng)的門(mén)頭溝。
這里三面環(huán)山，日照充足，氣候冷涼，適合京白梨生長(cháng)，得天獨厚的好氣候造就了京白梨果肉多、汁味甜，香氣襲人的獨特口感。 這個(gè)9月，莊家共享農莊感恩3周年，特選50盒特級京白梨，邀請你品嘗北京秋天的味道~
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