鎮江：品質(zhì)民宿提升鄉村“顏值”
三十六季客棧 客棧供圖
春季到來(lái)，位于江蘇鎮江寶華山千華古村的三十六季客棧逐漸忙了起來(lái)。客棧管家楊瀟說(shuō)，從春節假期旅游市場(chǎng)的情況看，人們的出游熱情很高，相信春季鄉村旅游民宿會(huì )重新熱鬧起來(lái)，鄉村旅游會(huì )更加紅火。
民宿經(jīng)營(yíng)標準化
近年來(lái)，在當地政府及文化和旅游部門(mén)的推動(dòng)下，鎮江鄉村旅游民宿得以快速發(fā)展。
然而，由于鄉村民宿多由閑置農房改造而成，因為無(wú)法辦理旅館業(yè)特種行業(yè)許可證等相關(guān)證照，鎮江的鄉村旅游民宿一度游走于經(jīng)營(yíng)的“灰色地帶”，合法性問(wèn)題成為困擾民宿經(jīng)營(yíng)者的“老大難”問(wèn)題。
針對這一問(wèn)題，2019年，鎮江出臺了《鄉村旅游民宿建設與服務(wù)規范》地方標準，明確了鄉村旅游民宿的術(shù)語(yǔ)和定義、等級劃分、必備條件和具體條件，讓鄉村旅游民宿經(jīng)營(yíng)有章可循。
為了進(jìn)一步推動(dòng)鄉村旅游民宿健康發(fā)展，2020年7月，鎮江市安全生產(chǎn)專(zhuān)項整治行動(dòng)領(lǐng)導小組辦公室印發(fā)了《鎮江市鄉村旅游民宿安全專(zhuān)項整治具體方案》，明確由鎮江市文化廣電和旅游局牽頭，對依據《鄉村旅游民宿建設與服務(wù)規范》評價(jià)的鄉村旅游民宿，以及位于省級星級鄉村旅游區、省級以上旅游度假區和省級以上鄉村旅游重點(diǎn)村范圍內的鄉村民宿，從主體安全、安全生產(chǎn)監管責任、安全整治基礎等三個(gè)方面進(jìn)行專(zhuān)項整治，并要求各轄市區組建鄉村旅游民宿安全生產(chǎn)機構，實(shí)行安全生產(chǎn)管理常態(tài)化，定期開(kāi)展檢查和整治工作，確保整改到位。
楊瀟說(shuō)，上述標準和方案，充分體現了鄉村旅游民宿標準化經(jīng)營(yíng)的重要性。
住宿體驗多樣化
“不過(guò)，標準之上是自由。”楊瀟說(shuō)，標準化建設并不意味著(zhù)各地的民宿都是一個(gè)風(fēng)格，不能因為標準而導致同質(zhì)化。
比如，從游客走進(jìn)三十六季客棧的那一刻起，保安師傅就開(kāi)始了角色轉換。游客有咨詢(xún)方面的需求，那么，保安就是講解員；游客需要喝水，保安又轉為服務(wù)員。“這是客棧‘家為先 住為上’宗旨的體現，迎接游客時(shí)，要讓游客感覺(jué)是到朋友家中做客，而不是換一個(gè)地方換一張床睡覺(jué)。”楊瀟說(shuō)。
位于句容的臥佛山莊民宿也有類(lèi)似的理念，該民宿由轉業(yè)軍人蔣林在荒山上改造而成。從2011年開(kāi)始，蔣林從農家樂(lè )起步，一步步地將臥佛山莊經(jīng)營(yíng)成鎮江一家極具鄉村風(fēng)情的鄉村旅游金宿。作為地道的句容人，蔣林還為住客做起了兼職向導，設計了深度游線(xiàn)路，介紹家鄉的福地文化、民俗特色和風(fēng)土人情，越來(lái)越多的游客將臥佛山莊作為修養身心“臨時(shí)的家”。
如今在句容市，游客可以到臥佛山莊摘板栗、挖紅薯、喂養小黑豬，在京口區的吾舍民宿品嘗美味的林間涮烤，到丹徒區山水間又見(jiàn)浮玉民宿的茶室中品茶、讀書(shū)……在嚴格落實(shí)民宿標準化經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中，鎮江的民宿經(jīng)營(yíng)者積極挖掘特色，為游客帶來(lái)了多樣的住宿體驗。
旅游富民常態(tài)化
民宿品質(zhì)提升了，慕名而來(lái)的游客自然越來(lái)越多，當地村民也從中嘗到了甜頭。
2016年，唐文大學(xué)畢業(yè)后返鄉創(chuàng )業(yè)，在丹徒江心洲這座江中小島上，打造了一家集陶藝、餐飲、住宿于一體的特色鄉村民宿。她說(shuō)，截至目前，她創(chuàng )建的唐唐陶藝累計接待游客8萬(wàn)余人次，培養陶藝師8名。而在三十六季客棧內，也有近70%的員工為當地村民。
以前靠種植7畝橘田糊口的梁阿姨，如今在丹徒區五套村“天空1979”民宿中做廚師，同時(shí)向民宿售賣(mài)自己種植的農副產(chǎn)品，年收入超過(guò)3.5萬(wàn)元。梁阿姨說(shuō)，“從沒(méi)想到留在家門(mén)口也能過(guò)上小康生活。”
據統計，2020年，五套村接待游客數量達34.6萬(wàn)人次，實(shí)現旅游收入6920萬(wàn)元，成功入選全國鄉村旅游重點(diǎn)村名錄。
和五套村一樣，如今，在家門(mén)口“賣(mài)風(fēng)景”、依靠小民宿拉長(cháng)產(chǎn)業(yè)鏈條，已經(jīng)成為鎮江發(fā)展鄉村旅游的一種常態(tài)化手段。在句容市茅山陳莊，“共享廚房”正在旅游民宿中推行，民宿不僅指導游客烹飪地道的農家菜，還可以配備一名經(jīng)過(guò)培訓的農家廚師提供餐飲服務(wù)，游客還可以委托當地村民制作原汁原味的農家菜。據茅山管委會(huì )相關(guān)負責人介紹，“共享廚房”著(zhù)力發(fā)揮村、企特色，規劃建設農產(chǎn)品銷(xiāo)售平臺、運營(yíng)民宿和紅色旅游項目等。項目建成后，可帶動(dòng)周邊村民數百人就業(yè)，村集體經(jīng)濟預計每年可增加20萬(wàn)元。（王斐 邰子君）
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